醋為什麼可以殺菌 因為含有這些成分
醋有殺菌效果其實很多人都知道,但是其實很多人都不是很理解為什麼醋會有這個效果,醋殺菌的效果好不好呢,下面介紹醋為什麼可以殺菌 因為含有這些成分。
醋為什麼可以殺菌
醋,它是我們日常生活中不可缺少的調味品。醋香味美,又能治病健身,從古至今被人們所喜食。醋的主要成分是醋酸,此外,還含有少量乳酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等有機酸。所以醋能使人增加食慾,幫助消化。還有較好的殺菌、抑菌作用。
醋怎麼做的
食醋生產方法可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋,是以糧食、糖、乙醇為原料,通過微生物發酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸,新增水、酸味劑、調味料,香辛料、食用色素勾兌而成。
醋的不適宜人群
空腹者不宜吃醋
不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。
骨折的人避免吃醋
在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體痠軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能癒合。
做醋拌黃瓜需要注意什麼
想必耐心的媽媽們已經知道了怎麼做醋拌黃瓜才好吃了,那麼媽媽們又知道不知道在做的過程中還需要注意哪些事項?其實,做法雖然簡單,但是不注意以下的事項,做出來的醋拌黃瓜就有可能沒有人吃喔。因此,為了能夠讓自己做出來的醋拌黃瓜大受歡迎,還是看看哪些注意事項吧:
1、醋的種類要選好,最好用白醋或者食醋。媽媽們千萬不能選用醋精來做醋拌黃瓜,因為醋精不適宜用來吃,而且做出的醋拌黃瓜可能味道就會過於刺鼻而影響食慾。
2、把握好醃製的時間要把握好,最好在20分鐘以內。其實,媽媽們也可以看一下醃製的黃瓜有沒有出水了,如果出了半碗的水基本上也就可以了。
3、一定要將醃製好的黃瓜擠幹水分,然後放入碗中。因為如果沒有將水去掉,而是直接醃製的話,泡久了就很可能影響其清脆的口感。
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