綠豆芽的功效作用能祛痰對抗壞血病
對於綠豆芽,相信大家不會陌生吧,那麼大家都知道它有哪些神奇的功效呢?對於治療療效你肯定想不到,綠豆芽能有效的祛痰去熱,能對抗壞血病,還能降低膽固醇等,效果非常不錯,接下來就讓我們來看看具體的內容吧。
養生功效
預防便祕,消化道癌
綠立芽含纖維素,是便祕患者的健康蔬菜,冇預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
降低膽固醇,清熱解毒
綠豆芽有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫認為,經常食用綠豆芽可清熱解毒、利尿除溼、解酒毒。
祛痰去熱,清理腸胃
綠豆芽是祛痰火溼熱的家常蔬菜,凡體質屬痰火溼熱者,血壓偏高或血脂偏高,而且多嗜菸酒厚膩者,如果常吃綠豆芽,就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
對抗壞血病,口腔潰瘍
據說第二次世界大戰中,美國海軍因無意中吃了受潮發芽的綠豆,竟治癒了困擾全軍多日的壞血病,這是因為豆芽中含有豐富的維生素C。綠豆芽中含有維生素B2,口腔潰瘍的人也很適合食用。
營養價值
100克綠豆芽中含有:
選購與儲存
選購
正常的綠豆芽略呈黃色,不太粗,水分適中,無異味,5—6釐米長的為好。
儲存
可洗淨瀝乾,放人冰箱藏。
食用宜忌
宜
①高血壓和冠心病患者,夏季可常食素炒綠豆芽。
②民間用綠豆芽同鯽魚燉服,治乳汁不下。
忌
綠豆芽纖維較粗,不易消化,且性質偏寒,脾胃虛寒之人,不宜久食。
飲食搭配
豆芽炒韭菜
主料:綠豆芽150g、韭菜100g、
輔料:油適量、鹽適量、鮮醬油少許、
做法:
1、綠豆芽洗淨,韭菜洗淨後切寸段2、起油鍋,開中大火3、油熱後下入綠豆芽翻炒片刻4、倒入少許鮮醬油炒勻5、放入韭菜和鹽,快速翻炒後即可起鍋6、盛出即可享用!
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