山黃皮就是黃皮果嗎?山黃皮和黃皮果的區別
黃皮果很多人吃過並且認識,但是山黃皮外型上與黃皮果相似,很多人容易混淆二者。那麼,山黃皮就是黃皮果嗎?山黃皮和黃皮果的區別
山黃皮就是黃皮果嗎
山黃皮不是黃皮果。山黃皮果屬於稀有的水果品種,它對生長環境要求非常苛刻,只有在人屋前後或霧濃的深山谷中生長不需人工就能開花結果,所以當地人都說山黃皮果是吃人氣和山野靈氣長大的果樹,果品十分名貴,因果實成熟時似熟透的雞皮而得名,所以當地人也稱其為雞皮果。
山黃皮和黃皮果的區別
山黃皮俗稱“雞皮果”,屬芸香科植物,果實、樹葉均具有特殊香味。主要分佈在廣西西南邊陲少數民族聚居的石山地區。
果實含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養,具消暑、消炎、化滯、祛溼、健脾健胃的功效,可鮮食、調味、入藥。果實經過醃製加工,可成為調味上品,有獨特香味。晒乾亦可做餅餡。主要藥用部分是芸香科灌木或小喬木植物假黃皮的樹葉或樹皮。夏、秋季採集,鮮用,或切段,晒乾備用。具有疏風清熱,利溼解毒,截瘧之功效。
黃皮果比較甜,皮厚,山黃皮較酸,皮薄,晶瑩剔透。沒吃過山黃皮的朋友可以買些山黃皮的深加工產皮試試,我知道有一種就叫雞皮果糕。
藥用價值
據廣西大學農學院中心實驗室對山黃皮裡的營養分析,鮮果含有有左旋肉鹼及17種氨基酸,總含量為99.21mg/100g,蛋白質1.39%,總糖量為9.3%,維生素C74 mg/100g,總固形物17.5/%,總酸度為2.28%,可食率75%,還有人體需要的多種礦物營養。山黃果實、權葉均具有特殊香味,具消暑、消炎、化滯、祛溼、健脾健胃的功效,可鮮食、調味、入藥,是食用和調味的上品和上佳的綠色保健食品。
南疆珍稀特水果之一,人稱“果香奇特賽榴蓮,消脂健胃壯美人”。可以加工成香料、果脯、山黃皮果糕。
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