太陽果是水果嗎 太陽果是水果還是蔬菜
太陽果是一種看起來個南瓜十分相似的食材,很多人第一眼都會被它的外表所矇蔽,認為這是一種水果。那麼,太陽果是水果嗎?太陽果是水果還是蔬菜?
太陽果是什麼
太陽果是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同,叫法各異,太陽果又稱太陽瓜,迷你南瓜或小南瓜,是一種小型的南瓜,口感很面,甜。 外形與南瓜基本一樣,只是十分袖珍。外皮為白間有橘黃色的條紋,裡面的瓜瓤和瓜子也和南瓜一樣。太陽果是紅皮優質雜交一代南瓜新品種,果實厚扁圓形,果色橘紅,果面光滑,果臍小,豐滿圓整,外觀秀麗,果肉呈紅色。
太陽果是水果還是蔬菜
“太陽果”就是一種蔬菜,是近幾年培育出來的南瓜新品種,“太陽果”的營養價值與南瓜相當,口感也相似。人們熟悉的南瓜一般重幾公斤甚至幾十公斤,而“太陽果”卻只有普通南瓜重量的十分之一,並且不能直接食用。可蒸熟吃。一些大飯店一般用“太陽果”來做盅,把瓤取出,蒸熟後再往裡面放上其他菜品,南方人多用來燉燕窩,樣子很好看。
太陽果的營養分析太陽果是紅皮優質雜交一代南瓜新品種,果實厚扁圓形,果色橘紅,果面光滑,果臍小,豐滿圓整,外觀秀麗,果肉呈紅色。太陽果內含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等營養成分。嫩瓜可作蔬菜,味甘適口,老瓜可作飼料或雜糧。具有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、降低血糖和促進生長髮育等功效。
南瓜太陽果盅的做法
將水果南瓜洗淨,切去頂蓋,挖空裡面的籽,將糯米和紅豆淘洗乾淨,加入適量白糖攪拌均勻,浸泡至膨大
將泡好的糯米和紅豆填入南瓜裡,在倒入適量浸泡米的水
蓋上南瓜的頂蓋,放入蒸鍋中蒸熟
將蒸好的南瓜盅取出晾涼,淋上蜂蜜即可。
蜜豆糯米水果南瓜盅就做好了
用水果南瓜口味比較清甜,喜歡口感糯點的話,可以選擇小金瓜,填入的食材也可以是蜜棗、葡萄乾和核桃仁等
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