綠茶是清茶嗎 是兩個類別
綠茶不是清茶,綠茶是不發酵茶,清茶屬於半發酵茶,所以說,綠茶跟清茶有本質區別,並不是一樣的。
綠茶是清茶嗎
青茶屬於半發酵茶,綠茶是不發酵茶,因此,青茶與綠茶是兩種不同的茶類。
我們通常所喝的烏龍茶、鐵觀音、武夷巖茶和大紅袍都屬於青茶,這些茶有時又被籠統地稱為烏龍茶。
綠茶小知識
綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶"清湯綠葉,滋味收斂性強"的特點。最新科學研究結果表明,綠茶中保留的天然物質成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。
中國綠茶中,名品最多,不但香高味長,品質優異,且造型獨特,具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。
營養不良的人少喝綠茶
營養不良的人不適合喝綠茶。因為綠茶茶葉具有一定的分解脂肪的功能,影響身體對於營養的吸收,營養不良的人喝綠茶會使身體更加缺營養的。
綠茶能防癌
綠茶所含的成分---茶多酚及咖啡鹼,兩者所產生的綜合作用,除了起到提神、養神之效,更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年,美國化學協會總會發現,茶葉不僅對消化系統癌症有抑制的功效,而且對面板及肺、肝臟癌也有抑制作用。經過科學研究確認,茶葉中的有機抗癌物質主要有茶多酚、茶鹼、維生素C和維生素E;茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學家認為,茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。
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