沙朗牛排幾分熟好吃 沙朗牛排和菲力牛排的區別
沙朗牛排是牛排中很受歡迎的一種,這種牛排的肉質肥瘦相間,恰到好處,是很多人吃牛排的首選,那麼在吃沙朗牛排的時候,一般選擇幾分熟比較好呢?
沙朗牛排幾分熟好吃
很多牛排行家對於沙朗牛排的熟度選擇,一般推薦5-8分熟,因為五分熟的沙朗肉質最鮮嫩,8分熟的沙朗入口噴香也不乏柔軟口感。
沙朗比菲力更受到人們的歡迎,肉質不僅厚,而且還十分鮮嫩,因為帶有肥肉的緣故,所以吃起來比較噴香,口感也比單純的瘦肉更加豐盈。
沙朗牛排和菲力牛排的區別
一、【沙朗牛排】
沙朗牛排也叫西冷牛排,屬於牛的外脊肉,在後腰部分的肉含有一些肥油,而且還有著一圈白色的肉筋,吃起來比較嫩滑的同時,還帶有韌勁,適合牙口比較好的年輕人食用。口感有肥有瘦,比較受入門牛排行家的青睞。
二、【菲力牛排】
菲力牛排,也叫做牛裡脊,屬於牛的腰內肉,優點就是瘦肉多,高蛋白的同時脂肪很低,如果正處於減肥階段的寶媽想吃牛排,菲力是一個不錯的選擇。因為瘦肉比較多,所以烹調如果一過火的話就容易口感過老過硬。
沙朗牛排怎麼做好吃
1.準備一塊沙朗牛排,買的現成的,150g一塊。
2.提前化凍,化開的牛肉有些血水,用廚房用紙吸一下。
3.再用刀背把牛肉錘一下,便於入味。
4.電餅鐺預熱後選牛排功能,放入黃油融化。
5.把牛排放上,20秒左右翻個,煎至沒有血水。
6.因電餅鐺牛排功能溫度較高,所以不用蓋蓋,反正煎至沒有血水就熟了。
7.這塊牛排自帶調料包,淋上就行了,吃的時候切成小塊。
沙朗牛排食用禁忌
1、 牛排+白酒:容易上火;
2、 牛排+板栗:嘔吐;
3、 牛排+韭菜:中毒;
4、 牛排+田螺:不宜消化、腹脹;
5、 牛排+紅糖:不利於營養的吸收;
6、 牛排+豬肉:性味有所牴觸。
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