袋裝澳洲菲力牛排怎麼做?澳洲菲力牛排做法
菲力牛排是牛排中比較受大眾喜愛的一種,這個部位的牛肉肉質極為的鮮美。其中菲力牛排以澳洲的最為出名。那麼,袋裝澳洲菲力牛排怎麼做?澳洲菲力牛排的做法有哪些?
菲力牛排是什麼
菲力牛排四個字中的菲力,指的是牛裡脊肉(beeftenderloin)。在澳洲,這塊肉被稱為“眼菲力”,在法國和英國被稱為filet和fillet,中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。
澳洲菲力牛排做法
方法一
用料:牛排250g、黃油25g、黑胡椒若干
香煎澳洲菲力牛排的做法
1、牛排自然解凍。如要快速。可熱水解凍。比微波爐解凍健康,牛排也嫩。
2、-黑胡椒少許,鹽少許,醃製一會。
3、黃油加熱,放入牛排,單面煎一分鐘。
4、翻面。再煎一分鐘。
5、五分熟。
方法二
原料:菲力牛排;
配料:食用油、黃油、大蒜、洋蔥;
製作步驟
1、平底鍋,倒入調和油,加點黃油,油加熱後加入大蒜片。
2、加入醃製過的菲力牛排。
3、加入洋蔥。
4、煎至六七成熟,加入牛排醬汁,裝盤。
美國菲力牛排做法
材料:美國菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎(罐裝)2粒、九層塔(切碎)2-3支、大蒜(切末)2粒、橄欖油1大匙
製作步驟
1、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內。
2、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片,待磨菇軟化後,倒進少許白葡萄酒。
3、酒精成份蒸發後加進鮮奶油。
4、濃縮成半稠程度,並適當的調味成汁,淋於牛排上即可食用。
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