奶豆腐的簡易吃法 奶豆腐怎麼做出來的
奶豆腐是我們大家都很熟悉的食物,喜歡吃的人也是非常多的,並且吃過的人都知道奶豆腐的吃法是非常多的,那麼我們便了解一下奶豆腐的簡易吃法?奶豆腐怎麼做出來的?
奶豆腐的簡易吃法
蒙古族在秋天的時候製作大量奶豆腐,等到冬天的時候,奶豆腐就會變硬,這時候直接食用,會硌掉牙齒。因此,他們在這個時候,不會直接吃硬的奶豆腐,而是把奶豆腐泡在熱水裡變軟後再吃,或者放在鍋裡面蒸軟後再食用,或者是放在火上,用火烤軟後食用。如果吃不慣上面的奶豆腐做法,也可以嘗試做成椰蓉奶豆腐,這樣的甜點,含有濃烈的椰蓉味道,特別好吃。用刀將奶豆腐切片,取些椰蓉放到碗裡面,然後把奶豆腐放到在椰蓉中滾動,使得奶豆腐沾滿椰蓉,而且要分佈均勻,這樣每一口都是椰蓉味兒。還可以用烤箱烤奶豆腐,在烤前抹上蜂蜜,能放大奶豆腐的味道,同時使得蜂蜜的香甜味和奶豆腐的味道完美結合。
奶豆腐怎麼做出來的
製作奶豆腐的原料還是牛奶,首先把牛奶倒入瓷器或木桶裡儲放三天就變成酸奶,然後,再倒入鍋裡慢慢燒開,並不停地用勺拌和,酸奶逐漸脫水,最後剩下的就是奶豆腐泥,把奶豆腐泥裝進奶豆腐模子裡,並以自己所需軟硬成度來決定奶豆腐的晒乾時間,比如有的人喜歡吃軟一點的那麼就可以將奶豆腐晒的時間縮短一些等等.在奶豆腐裡也可以放點黃油或奶油,以此來防止硬化.在科爾沁草原上的牧民製作奶豆腐時,放點黃油外,還參進鮮紅的麻黃粒,那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食慾,簡直是回味無窮。奶豆腐是營養價值高,攜帶方便的美食.據營養專家分析,0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白麵粉的營養,在早晨,草原上的人吃一小塊奶豆腐,喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。
奶豆腐什麼味道
奶豆腐的味道是微酸、微甜、乳香濃郁。奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品,是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,但不是豆腐,因像豆腐而得名。常被做成拔絲奶豆腐,其軟韌牽絲為斷,是宴席上的一道風味名菜。優質豆腐所呈現出來的顏色是均勻的乳白色或淡黃色,是豆子磨漿的色澤。劣質的豆腐顏色呈深灰色,沒有光澤。優質的豆腐富有彈性,結構均勻,質地嫩滑,形狀完整。劣質的豆腐比較粗糙,摸上去沒有彈性,而且不滑溜,反而發黏。正常優質的豆腐會有豆製品特有的香味。劣質的豆腐豆腥味比較重,並且還有其他的異味。優質豆腐掰一點品嚐,味道細膩清香。劣質的豆腐口感粗糙,味道比較淡,還會有苦澀味。
奶豆腐可以直接吃嗎
可以。剛出鍋的奶豆腐可以直接吃,晒乾後的奶豆腐也可以直接吃,奶香濃郁,柔軟細膩,鮮美可口,此外,奶豆腐晒乾後可以儲存很長時間,奶豆腐又稱為牛奶中的精華,具有較高的食用價值,其中的蛋白質含量可以高達70%多,奶豆腐也可以做成許多美味的佳餚,如楊梅奶豆腐,魚仔奶豆腐等。奶豆腐,在蒙古地區常見。草原上同胞所喜愛的兩種食物分別是奶茶、奶豆腐。奶豆腐柔軟香濃,是他們作為漫長冬天的糧食儲備。奶豆腐不是豆腐,而是用鮮奶做成的奶製品。
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利溼解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
羊蠍子怎麼做好吃
羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子,是帶裡脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,說到羊蠍子,大家都會想到秋冬進補,用來打火鍋,是非常美味的一種做法,下面看看羊蠍子怎麼做好吃。羊蠍子怎麼做好吃1紅燜羊蠍子參考份量:2-3人份製作時間:60分鐘難易程度:★★☆☆☆食材羊蠍子500克/凍豆腐200...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...