奶豆腐怎麼儲存 奶豆腐保質期
奶豆腐是一種奶製品美食,但是並不是豆腐,而是看上去和豆腐有幾分相似,是用牛奶製成的。那麼,奶豆腐怎麼儲存?奶豆腐可以放多久?
奶豆腐是什麼
奶豆腐,蒙古民族奶食品之一,屬於奶製品。
奶豆腐蒙古語稱“胡如得”,是蒙古人最平常的日常食品。主要是用酸牛奶製作,製作方法可不象豆腐。奶豆腐可以直接食用,我們這裡一般在喝奶茶的時候作為零食吃,可以直接吃,也可以泡在茶裡吃。我們這裡有時也作成“拔絲奶豆腐”。但是如果你的奶豆腐是硬的,那就不能做了。如果你覺得有味,也可以沾糖吃。總之,真正的奶豆腐是非常好的食品。
奶豆腐怎麼儲存
1、奶豆腐晒乾,脫水後,黴菌、細菌就很難生長了。水分能降低多少就降低多少。
2、冷凍貯存,把晒乾的奶豆腐放在冰箱冷凍。低溫細菌就很難滋生,是最佳選擇。
奶豆腐可以放多久
奶豆腐不適宜放置過久,尤其是南方的夏天,應該就奶豆腐放在冰箱中冷凍。為了不影響奶豆腐的風味,最好在2個星期內食用。一般將奶豆腐放在冰箱中冷藏是可以的,超市裡的乳酪都是放在開放的冷凍箱裡,避免其變質。儲存奶豆腐,溫度不宜過高或過低,溫度過高變餿是必然的,而溫度過低奶豆腐結塊,這樣可能是會影響其口感。
傳統生奶豆腐的做法
奶豆腐一般是指我們平常所說的乳酪,也叫乳餅,完全乾透的奶豆腐又叫奶疙瘩。傳統奶豆腐的做法有點難度,後來也發展出一些簡單而且好吃的做法。
把鮮奶發酵,使其變酸後,倒入鍋裡煮熬,奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中,擠壓去水份,裝模成形。
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