鬆籽多少錢一斤?鬆籽怎麼炒能開口
鬆籽是一種紅松樹的種子,人們常剝殼後吃鬆籽仁,一般市場上賣的都是開口的鬆籽。那麼,鬆籽多少錢一斤?鬆籽怎麼炒能開口?
鬆籽多少錢一斤
松子的價格是看年份,野生松樹產松子每三年一小收、五年一大收,豐收的時候,產量是平時的一倍還多,價格也比平時低,一般非豐收年,市面上零售大概在五六十元一斤,豐收的時候大概在三十多一斤。
45一斤應該是開口松子,最好的要60多,出廠都在48元/斤,你那還不算最好的,因為今年減產的原因,還要漲呢。松子仁就更不用說了,成噸出價就在28萬/噸。
鬆籽怎麼炒能開口
方法一:
松子用清水浸泡和打磨。
高溫蒸煮,蒸煮時要求溫度控制在100度左右,蒸煮時間30分鐘以上。
繼續在炒鍋炒,炒十幾分鐘即可。食用的時候如果松子沒有開口,可以拿鉗子夾開。
方法二:
先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。取黃沙500克備用。
把黃沙放入鍋內炒幹、炒燙,然後將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。
翻炒五六分鐘後,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩淨沙子,待松子晾後方可食用。
將松子裝入一個盆中,裝入清水,讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟,容易破開。
將松子撈出,放到蒸鍋的蒸格里面,用普通火蒸30分鐘。
方法三:
30分鐘後,將松子撈出,放到通風處風乾。
開小火,將風乾的松子放到炒鍋內幹炒,不需要放任何東西,期間要不停的攪拌鍋中的松子,到松子絕大部分都開口後,即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)
方法四:
用微鍋爐打5分鐘,稍涼在打6分鐘。
取出來趁熱放入涼水中,水空幹後在用微鍋爐打3分鐘。
注意火不要太大,容易烤糊。可以先拿少量做實驗。
鬆籽的食用禁忌
1、對於有腎虧遺精、溼痰這樣的患者是不宜多吃鬆籽的。
2、由於鬆籽所含的油脂較多,對於腹瀉以及多痰的患者來說,過多地食用容易加重病情,所以這一類人群應該少吃鬆籽。
3、對於某些特殊體質的人來說,鬆籽會對他們的味覺造成一定的混亂,從而產生苦澀的味覺。這種症狀發生得較少,而且能夠在幾天或者幾周之後自行消失。所以如果吃鬆籽後會產生這種症狀的人最好能夠少吃,以免造成煩惱討厭的感覺。
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