豬心的做法 豬心怎麼做
豬心的烹飪很講究技法,做的好就是佳品,就是最佳食療,做得不好就是一鍋亂燉,怎麼正確的把握火候很重要,那豬心怎麼做才更好吃呢?怎麼做才能發揮其功效價值呢?
豬心的做法
桂圓燉豬心材料:豬心250克、桂圓30克、精鹽2小匙、味精1小匙
1、將豬心剪開,切掉白色部分,洗淨,切成薄片;將桂圓剝皮,洗淨;
2、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內,先用大火煮沸,再用小火燉至豬心熟爛,放入調料即可。
豬心通常有股異味,如果處理不好,菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後,立即在少量麵粉中“滾”一下,放置1小時左右,然後再用清水洗淨,這樣烹炒出來的豬心味美純正。
豬心能和香菇一起吃嗎
可以。香菇具有益氣生津、滋補作用,豬心有補血養心、安神定志的作用,配以清熱化痰的竹筍烹製而成的滋補菜餚,其功重在補心養血、安神定志,適用於氣血不足、陰血虧虛所致的驚悸、怔忡、心神不安、心煩失眠或夜寐惡夢、易驚醒等病症。
豬心能和蘿蔔一起吃嗎
可以。豬心的營養含量很豐富,豬心中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素,所以老人和兒童可以多吃,能幫助補充身體中的營養成分。
除此之外,吃豬心最重要的好處是能對心臟有很大的好處,吃豬心能幫助增強心肌的營養,增強心肌收縮,這樣就能有效地預防心臟疾病,除此之外,豬心中的營養成分還能有利於幫助恢復心臟的機能,對心臟疾病的痊癒也會有一定的幫助。
豬心不能和什麼一起吃
1、杏仁。豬心和杏仁一起吃,很容易引起腹脹、腹痛的症狀。
2、橙子。這是因為豬心中的蛋白質與橙子中的鞣酸會結合,會生成不利於人體消化的物質,產生噁心、腹痛等症狀。
3、黃豆。如果同時食用,豬心含有的蛋白質與礦物質易與黃豆中的植酸相結合,會影響營養的吸收。
4、鵪鶉。二者一起烹調食用,一方面會降低彼此的營養價值,而另一方面則會使各自所含的酶及其他元素會發生某些生化反應,從而造成色素沉著。
5、豆類。豆類所含的植酸會與豬心中的蛋白質和礦物質結合,從而降低了彼此的營養價值。
6、鯽魚。因而鯽魚具有健脾利溼的功效,而豬心不利於痰溼偏盛者除溼,所以二者搭配會大大降低鯽魚的利溼功效。
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