哪些飲食習慣能夠預防食道癌?預防食道癌要注意些什麼?
食道癌有一定的地域性特徵,這就需要我們注意自身的飲食習慣,那麼,哪些飲食習慣能夠預防食道癌呢?
如何預防食道癌
(1)注意膳食營養:提倡生食蔬菜,常吃蔥蒜和一些新鮮蔬菜,多吃紅色蔬菜,其中有胡蘿蔔、西紅柿等,綠葉蔬菜則可重點選十字花科類蔬菜,如花椰菜、大白菜、油菜、芥菜等。這些蔬菜均有一定的防癌抗癌作用。
(2)改變飲食習慣:人體口腔、食管和胃黏膜的耐熱高溫為50℃~60℃,在我們日常飲食中,要避免過燙的食物、粥、湯或茶水,以免燙傷食管上皮組織,一旦燙傷易形成慢性炎症或潰瘍,癒合後可形成食管瘢痕狹窄。長期食管炎易導致黏膜上皮細胞惡變而發展成食管癌。進食要細嚼慢嚥。
(3)遠離酸、臘、煙燻和黴變食品:少吃酸泡、臘、煙燻等食品,煙燻的臘肉或魚等。它們其中所含的亞胺是很強的致癌物。黴變的食物也千萬不能吃,因為發黴變質的食物含有很強的致癌物——亞硝酸類化合物。
(4)改良水質、改善環境:減少飲水中亞硝酸鹽的含量非常重要,並要注意控制環境汙染
(5)增加鉬肥:在莊稼地裡,每年施少量微量鉬酸胺化肥,既可增產,又能增加糧食的營養成分,降低糧食中的亞硝胺含量。
日常預防食道癌該注意哪幾點
避免刺激戒嗔怒
精神上的重大刺激,不但促使胃-食管反流發生或加重,也是靜脈曲張破裂出血的誘因。如《明醫指掌》就曾說:“噎病多起於憂鬱,憂鬱則氣結於胸臆而生痰,久則痰結成塊,膠於上焦,道路窄狹,不能寬暢,飲則可入,食則難入而病已成矣。”
避免燙食傷食管
食道內壁都由黏膜組成,十分嬌嫩,其正常耐受的溫度在40℃-60℃,一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激,就容易發生損傷,更可能燙傷。研究發現,喝滾燙的加奶咖啡和茶,長期喜食熱湯熱粥,會提高患食道癌的危險程度。喝極燙的飲料,可以使患癌症的危險性增加4倍。
細嚼慢嚥少磨擦
雖然食管的鱗狀上皮和其他上皮相比,具有一定的耐磨特性,但畢竟有限。用餐太快會使食物不能進行充分的咀嚼,顆粒粗糙、溫度較高的飯菜,很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮,使其破潰,進而發生形變而致癌。而細嚼,可使食物與唾液充分混合,形成光滑的食團。慢嚥,可使食團得到食管分泌的黏液潤滑,順利移到胃,使食管不受到磨損。
癌前病變早根治
食道癌前病變包括慢性食管炎、上皮萎縮、細胞不典型增生等。有研究認為,胃內亞硝胺含量較高者患慢性胃病和食管上皮增生症的較多,這與他們吃青菜、水果較少、缺乏某些維生素(如維生素C、維生素E)有關。
食物質量要講究
大量吃肉、攝取動物脂肪、攝取大量鹽,會加速患食道癌的危險。但吃大量蔬菜水果、穀物和喝綠茶,可以減輕上述危險。例如,有規律地吃水果,可以降低63%患癌症的危險。我國一些地區的人有長期(特別在冬季)食用醃菜的習慣。因鹽醃菜含有致癌物,可誘發食道癌,應該少食。而新鮮蔬菜和肉類含有維生素A和C,對食道癌發病有預防作用。
食道癌的早期症狀
1、嚥下梗噎感。最常見,可自行消失或復發,不影響進食,常在病人情緒波動時發生,易被誤認為功能性症狀。
2、胸骨後和劍突下疼痛。較多見,嚥下食物時有胸骨後或劍突下痛,其性質可呈燒灼樣,針刺樣或牽拉樣,以嚥下粗糙,灼熱或刺激性食物最為顯著,初時呈間歇性,當癌腫侵及附近組織或有穿透時,可有劇烈而持續的疼痛,疼痛部位常不完全與食管內病變部位一致,疼痛可被解痛劑暫時緩解。
3、食物滯留感和異物感。嚥下食物或飲水時,有食物下行緩慢並滯留的感覺,以及胸骨後緊縮感或食物粘附於食管壁等感覺,食畢消失,症狀發生部位多與食管內病變部位一致。
4、咽喉部乾燥和緊縮感。嚥下乾燥。粗糙食物尤為明顯,此症狀的發生也常與病人的情緒波動有關。
食道癌的危害
1、出血或嘔血一部分食管癌病人有嘔吐,個別食管癌病人因腫瘤侵襲大血管有嘔血,偶有大出血。據報道,一組841例食管癌和賁門癌病人中,24有嘔血,血液來自食管癌的癌性潰瘍、腫瘤侵蝕肺或胸內的大血管。嘔血一般為晚期食管癌病人的臨床症狀。
2、食管穿孔晚期食管癌,尤其是潰瘍型食管癌,因腫瘤區域性侵蝕和嚴重潰爛而引起穿孔。因穿孔部位和鄰近器官不同而出現不同的症狀。
穿通氣管引起食管氣管瘻,出現進飲食時嗆咳解剖學,尤其在進流質飲食時症狀明顯;穿入縱膈可引起縱膈炎,發生胸悶、胸痛、咳嗽、發熱、心率加快和白細胞升高等;穿入肺引起肺膿瘍,出現高熱、咳嗽、咯膿痰等;穿通主動脈,引起食管主動脈瘻,可引起大出血而導致死亡。
3、吸入性肺炎由於食管梗阻引起的誤吸與吸入性肺炎,病人可有發熱與全身性中毒症狀。
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