馬奶酒怎麼喝 馬奶酒保質期多長時間
馬奶酒是我國北方地區獨特的酒,主要常見於內蒙古,馬奶酒的味道非常醇厚,飲用過的人無一不稱讚,那麼馬奶酒的保質期有多長呢。
馬奶酒怎麼喝
奶酒不僅可以和其他的酒一樣單獨飲用,還有它的獨特飲用方法。奶酒可以加咖啡,成為美味的咖啡奶酒;可以加各種果汁,如:草莓汁、葡萄汁、橄欖汁等,成為果汁奶酒;可以和其他白酒加冰後一起飲用,冰涼爽口適宜夏季飲用。還可以像紅酒那樣加冰、可樂、雪碧和果汁,任意調配為多款雞尾酒,因此,也被譽為“中華XO”!在品嚐美酒的同時,還會感到樂趣無窮,讓你體驗DIY的好心情。由於奶酒飲用方法的獨特性,同時相應擴大了奶酒的應用範圍,更加適合公務、商務、禮儀、宴會等使用。
馬奶酒保質期多長時間
一年左右。馬奶酒因含有牛奶,所以存在保質期,一般的馬奶酒保質期在1年左右。蒙古族人民世居草原,以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。每年七八月份牛肥馬壯,是釀製馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中,加以攪拌,數日後便乳脂分離,發酵成酒。
馬奶酒的功效與作用
馬奶酒性溫,有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效,現代的奶酒具有高檔白酒的品質,入口綿軟、甘甜濃郁,不但具有白酒的濃烈,而且賦予了奶的營養。 據權威部門檢測,奶酒富含人體所需18種氨基酸、多種維生素、礦物質;其維生素含量比牛初乳還高;B5是人乳奶酒的20餘倍;鈣、鐵、硒等微量元素亦十分豐富;特別是能夠促進人體微迴圈的煙酸含量已達藥用水平。 在博大精深的蒙藥中,常將奶酒作為“藥引子”來治療疾病。大量臨床實踐證明,奶酒確有祛寒回暖、健胃開脾、營養滋補、治療風溼的顯著功效。故此蒙族人民常通過奶酒來治療腸胃病、腰腿疼、肺結核等疾病 。 由於奶酒有害雜質少,負作用小,人體耐受程度高。有人飲後曾說,喝奶酒比喝同度數的其它白酒,酒量可以提高1-2倍。當然,這種說法並無科學實驗作依據,不過同樣酒量條件下,奶酒可以多喝一些卻是不爭的事實。
馬奶酒的製作流程
馬奶酒的釀造法是,先將經過巴氏殺菌消毒的馬奶放入木桶,然後蓋上桶蓋,加入唐三鏡高產曲,靜放一夜自然發酵,馬奶開始發酵後,再把它倒入另一木桶(原桶內可留存少許原發酵奶子,作為下次加入新馬奶時的曲種),將第三桶中的馬奶,在第三天再倒入一個木桶內,這樣做的當中,每隔一小時攪動一次,如此反覆變換六次,馬奶完全發酵成熟後即可飲用。但 就其色、香、味而言,發酵一晝夜的味美,發酵兩晝夜的味適中,其“色玉清水,味甘香”,也就是說兩次發酵的馬奶酒味道純正。發酵三晝夜的酸味強烈,成為烈性馬奶酒,其酒精度數達到五度左右,因此喝多了還有幾分醉意。
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