馬卡龍保質期一般多久?馬卡龍的保質期是多久?
對於甜品,一般建議是當天吃完,或者放冰箱1-2天食用完。那麼,馬卡龍保質期一般多久?馬卡龍的保質期是多久?
馬卡龍保質期一般多久
好現做現吃、隔夜吃口感也會不一樣、我們當天做的賣不掉了,直接就扔了。
馬卡龍的保質期是多久
馬卡龍常溫是能儲存5-7天,冷藏狀態是15天,冷凍狀態是可以儲存1個月的樣子,如果發快遞的話,看發什麼快遞,順豐能到的話,一般沒什麼問題,如果在快遞倉庫呆時間太長,溫度高,就會影響品質,馬卡龍殼可以儲存很長時間,但是中間的餡料畢竟有奶油和果醬,所以相對來說縮短了保質期,如果路途時間就2-3天,一般是沒問題,到貨之後將馬卡龍放冰箱凍幾分鐘,口感就恢復了的。
馬卡龍,又稱作瑪卡龍、法式小圓餅,這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點,通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅;這種甜食出爐後,以一個圓形平底的殼作基礎,上面塗上調合蛋白,最後加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現出豐富的口感,是法國西部維埃納省最具地方特色的美食,這種點心也在法國東北地區偶爾可見。
馬卡龍儲存方法
對於家庭烘焙者而言一次做太多,或者買了太多一下又吃不掉的馬卡龍,我們可以密封好放入冰箱冷凍。這樣能夠最大限度的保留馬卡龍的新鮮度和口感。食用前只需要經過解凍步驟即可(有人喜歡吃冷凍不解凍的馬卡龍,那樣也不錯,有些餡料可以吃出冰淇淋的感覺),但相對剛吸好潮的馬卡龍而言,冷凍後的馬卡龍風味上還是略輸一籌。
成品後的馬卡龍很嬌弱。大多粉馬卡龍都會用到黃油或巧克力做餡料的底料,再配以堅果,水果,淡奶油等輔料調味,因此馬卡龍是需要冷藏儲存的,食用前,可在室溫下回溫一會。但室溫較高時,她很快就會塌軟,甚至溶化,花容失色。冷藏儲存的時間也不宜過長,一般兩三天內儘快食用完畢,否則口感也會大打折扣。
(馬卡龍比較嬌嫩,當室溫較高時,室溫下放置的時間不宜過長。)
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