馬奶酒好喝嗎 馬奶酒多少度
一些生產酒的地區都有自己家鄉的標誌酒,例如青島啤酒、哈爾濱啤酒等等,馬奶酒就是用馬奶為原料釀製而成的酒,是我國北方地區的特色酒,那麼這種酒到底好喝嗎。
馬奶酒好喝嗎
馬奶酒很好喝。
1、馬奶酒在釀製過程中,並不破壞馬奶本身固有的營成養份,而是將其精練,脫去脂肪,增加純度,然後發酵,使所含營養充分生物活化,更易為人體吸收。
2、馬奶酒確有祛寒回暖、健胃開脾、營養滋補、治療風溼的顯著功效。故此蒙族人民常通過奶酒來治療腸胃病、腰腿疼、肺結核等疾病 。
3、草原鮮奶雜質少,不含植物纖維,用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低;鉛、汞等重金屬不足國家標準的十分之一;甲醛含量幾乎為零。故而馬奶酒飲後不上頭,不傷胃,不損肝,無異象,被眾多飲者譽為“豪飲不傷身”。
馬奶酒多少度
發酵型馬奶酒較高度數可達18度,蒸餾型馬奶酒較高度數可達48度。馬奶酒的主要釀製原料就是馬乳,純正的馬乳顏色呈現純白色,帶有微微的羶氣。製作過程中不時用木棒攪動使其發酵,攪動時間持續7-8日之或是更長時間,馬乳將不會再有羶味,被稱為“黑馬奶”。
馬奶酒的營養功效
馬奶酒性輕而溫,味甘中有酸,微澀。具有增強胃火,幫助消化、調理體質、柔軟面板、活血化瘀,改善睡眠,解毒、補血等功能。可以治療結核病、胃腸道疾患及消化功能減退、月經不調、肝病、水腫、壞血病、心臟病、高血壓及神經衰弱等疾病。根據現代科學試驗分析,馬奶酒中含有多種有益於人體的有效成分。如糖、蛋白類、脂肪、維生素等,特別是維生素C。此外,還含有氨基酸、乳酸、酶和礦物質,以及芳香性物質和微量的酒精等。
馬奶酒的起源
據專家考證,奶酒起源於春秋時期,自漢便有"馬逐水草,人仰潼酪"的文字記載,極盛於元,流行於北方少數民族已有兩千多年,系歷史悠久的傳統佳釀。一直承擔著遊牧民族禮儀用酒的角色。奶酒,蒙語稱"阿日裡"。相傳早在元朝初期,漠北處於大動亂、大變革時期,當時的蒙古各部落七零八落,部落之間較量實力,各選君主。剛滿17歲的鐵木真繼承了父親的遺志,騎上戰馬,揮旗重建家園。鐵木真的妻子在家裡,一面思念遠征的丈夫,一面製作奶食品。有一天,她在燒酸奶時,鍋蓋上水珠流到了旁邊碗裡,她嗅到特殊的奶香味。一嘗味美、香甜,還有一種飄飄欲仙的感覺,她漸漸地在生產生活中掌握了制酒的工藝,並簡單地製作了酒具,親手釀造。在鐵木真做大汗的慶典儀式上,她把自己釀造的酒獻給丈夫成吉思汗和將士們,大汗和眾將士喝了以後,連聲叫好。
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