包粽子蜜棗要泡嗎?包粽子的蜜棗要提前泡嗎?
大家應該都知道,蜜棗一般吃起來比較硬,生吃不建議吃多。很多人在家都會用蜜棗包粽子,那麼,包粽子蜜棗要泡嗎?包粽子的蜜棗要提前泡嗎?
包粽子蜜棗要泡嗎
包粽子的蜜棗要提前泡軟,或者將蜜棗裝入碗內,蒸軟取出,趁熱去核。
【蜜棗粽子的做法】
主料:糯米1000克,輔料:葡萄乾50克,蜜棗100克
做法:
1、將粽葉400克洗淨,放入鍋中加入清水煮軟,撈起瀝水,備用。
2、將糯米淘洗乾淨,瀝水,備用。
3、將蜜棗裝入碗內,蒸軟取出,趁熱去核,葡萄乾洗淨,瀝水。
4、取3張粽葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入蜜棗和少許葡萄乾,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用繩子紮緊。
5、將包好的粽子放入鍋內,加入清水用旺火煮約2小時,再用小火燜約3上時,即可食用。
蜜棗的其它做法花生蜜餞湯
做法
取蜜棗100克,花生仁100克,溫水浸泡去除雜質後,放鍋中加適量水,小火煮到熟軟,再加蜂蜜200克,至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮花生仁、蜜棗30分鐘,出鍋後加入蜂蜜。
功效:滋補氣血,提亮氣色
苦瓜蜜餞湯
主料:苦瓜12兩,雪耳2兩,蜜棗6粒,瘦肉8兩, 姜、鹽適量
做法:
1、洗乾淨苦瓜,切開兩邊,去瓤切件。
2、雪耳用清水浸約一小時,洗乾淨後剪碎。
3、洗乾淨蜜棗。
4、洗乾淨瘦肉,飛水後再衝乾淨。
5、燒滾適量水,下苦瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉和薑片,水滾後改慢火煲約二小時,下鹽調味即成。
功效:清熱消暑,解毒
蜜棗泡水喝的好處
1、健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、 白朮共享,能補中益氣、健脾胃,達到增加食慾、止瀉的功效;紅棗和生薑、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2、補氣養血:紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃耆、枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3、養血安神:女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯,可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
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