芹菜是感光食物嗎 芹菜為什麼是感光食物
芹菜是常見的菜,我第一次聽到感光食物這個詞就是通過芹菜知道的,那麼芹菜是感光食物嗎,芹菜為什麼是感光食物呢,下面一起來了解了解吧。
芹菜是感光食物嗎
以芹菜為代表的一些植物會產生一類叫做“呋喃香豆素”的物質,其中最有名的一種叫做“補骨脂素”。這種物質可以直接穿透細胞到達DNA上。在通常情況下,它只是呆在那裡直到最後被清除。但在陽光(主要是紫外線)的照射下,它們會跟DNA結合,從而讓DNA失去複製能力。呋喃香豆素是小分子物質,不能被烹飪破壞,也不用經過消化而能夠直接被吸收,然後隨著血液運送到面板,但這並不意味著夏天吃芹菜就會變黑。
芹菜為什麼是感光食物
芹菜是光敏物質較多的蔬菜之一,但其含量除了跟品種有關,主要還跟種植狀況有關,沒有病害威脅的就會產生得很少甚至沒有。加拿大的一項資料顯示,114個芹菜樣品中,有88個能夠檢測到,最高的每公斤15.2毫克,在能檢測到的樣品中平均是1.9毫克。瑞士科學家在1991年曾經發表過一項研究,4個志願者各吃了300克呋喃香豆素含量為每公斤28.2毫克的芹菜根,然後進行紫外光照射,沒有觀察到不良反應。
感光食物能硬氣面板哪些反應光敏食物即那些容易引起日光性皮炎的食物。光敏性反應即吃了光敏性食物經消化吸收後,光敏物質進入面板,如果長時間經強烈紫外線照射,就會和日光發生反應,進而引起裸露部分面板出現:紅、腫、痛,起疹子等皮炎症狀,繼而發生日光性皮炎。生活中確實有因為進食和晒太陽引發的面板病例,但一般是本身就是過敏體質的人群,並不是吃了光敏性食物後晒太陽而導致。
晚上支援芹菜會瘦嗎
不能瘦,吃芹菜於減肥只能說有輔助作用,主要還是看全天食物攝入的卡路里,如果飲食重油膩,吃芹菜也無法減肥,減肥主要取決於你攝入的熱量與消耗的熱量之間的關係,攝入的熱量低於消耗的熱量,就能減重,而如果每天還有一定時間的有氧運動,攝入的脂肪含量又不過高的話,就可以同時減脂。
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