構樹穗怎麼做好吃?構樹穗的做法是什麼?
四月初正是吃構樹穗的季節,今天小編要給廣大吃貨送福利了,本站的小編告訴你構樹穗怎麼做好吃?構樹穗的做法是什麼?
構樹穗是什麼構樹穗是構樹的雄性花序,顏色暗綠,可食用,可以用來拌麵蒸制,涼拌,也可做成麥飯,炒菜,做湯。
構樹(學名Broussonetia papyrifera)別名褚桃等。桑科,落葉喬木,高10 -20m;樹皮暗灰色;小枝密生柔毛。樹冠張開,卵形至廣卵形;樹皮平滑,淺灰色或灰褐色,不易裂,全株含乳汁。為強陽性樹種,適應性特強,抗逆性強。初夏開淡綠色小花。雌雄異株。雄花序下垂,雌花序有梗。雄花序為柔荑花序,粗壯,長3-8cm,苞片披針形,被毛,花被4裂,裂片三角狀卵形,被毛,雄蕊花葯近球形,退化,雌蕊小;雌花序球形頭狀,苞片棍棒狀,頂端被毛,花被管狀,頂端與花柱緊貼,子房卵圓形,柱頭線形,被毛。構樹穗即為構樹雄花序。
油炸構樹穗首先將構樹穗洗淨摘好。
洗淨後,打入兩個雞蛋,然後再倒入適量的麵粉,使構樹穗被面粉包裹。
然後,把麵粉和雞蛋攪拌均勻,放入少許鹽。
在鍋裡倒入植物油,等油八成熱後,把攪拌好的構樹穗,放入油鍋進行煎炸。
炸至金黃色,把油淋幹,裝盤即可,自己動手做做很好吃的。
椒鹽構樹穗口感:外酥裡嫩,椒香撲鼻;構樹穗麥飯:筋柔軟糯,清香營養
特點:裹腹美味,低脂佳品
主料:構樹穗、雞蛋、隔夜饅頭、麵粉
調料:胡椒粉、菜油、椒鹽、鹽、十三香、辣椒麵、蒜、花椒油
構樹穗用淡鹽水浸泡半小時,撇去漂浮物,漂洗乾淨,控幹。
隔夜饅頭切成細饃花備用。
取兩顆雞蛋的蛋清,加入構樹穗,拌勻,再將沾著蛋清的構樹穗均勻裹上一層饃花或者麵粉。
將裹好蛋清和饃花的構樹穗入油鍋炸至微黃,撈出瀝乾,撒上椒鹽、辣椒麵、胡椒粉即可。
構樹穗麥飯步驟1~3同上;
加鹽、十三香,上鍋蒸熟。
根據自己的口味,將蒜泥、辣椒、花椒油調成汁,澆汁拌食。
構樹穗一定要用鹽水泡,多洗幾遍,穗狀的構苔裡容易藏蟲子和灰塵,淡鹽水可以殺菌。
製作過程中,在構樹穗上裹饃花或者裹麵粉都行,裹饃花的優點是饃花之間有空隙,炸出來會更酥。
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