雪媚娘一定要用純牛奶嗎 雪媚娘沒有牛奶可以用什麼代替
雪媚娘是現在很火的一種美食,不少人應該都有吃過,它是一種日式小點心,口感綿密很好吃,那麼製作雪媚孃的時候一定要用純牛奶嗎?
雪媚娘一定要用純牛奶嗎
不一定。
雪媚娘中的牛奶不一定非得是純牛奶,大家可以根據自己的喜好加入不同的奶製品,只不過加入不同牛奶做出來的雪媚娘味道口感也會不一樣。
雪媚娘沒有牛奶可以用什麼代替
可以用酸奶、椰奶、甜牛奶來代替。
純牛奶做出來的雪媚娘奶香味會更加的醇厚,酸奶做出來的雪媚娘味道會更酸甜,甜牛奶中糖分會多一點,做出來的雪媚娘也會甜一些。
雪媚孃的做法
食材:240ml純牛奶、60g白糖、40g玉米澱粉、130g糯米粉、30g黃油、300g淡奶油、20g白糖、芒果、熟糯米粉。
做法
1、碗里加上240ml的純牛奶,加上60g的白糖,攪拌至白糖融化。
2、然後先加上40g的玉米澱粉攪拌均勻至沒有乾麵粉。
3、再加上130g糯米粉攪拌至沒有乾粉顆粒。
4、鍋中燒開適量的水,將攪拌好的粉糊倒到一個盤子裡開水上鍋蒸熟,大火蒸30分鐘左右,用筷子扎一下,中間沒有乾粉就是蒸熟了。
5、蒸熟的麵糰取出到案板上,來回翻拌一下,讓它迅速降溫,不是特別燙的時候加上30g的黃油,將黃油揉進麵糰裡。
6、然後將麵糰用保鮮膜包起來,防止風乾,放到冰箱冷藏備用。
7、300g的淡奶油加上20g的白糖,打蛋器高速打發至有紋路。
8、芒果去皮切成小塊,也可以換成其他你愛吃的水果,但要口感軟糯一些的,如榴蓮、草莓、香蕉等。
9、然後在案板上撒些熟糯米粉,取30g的皮,搓圓按扁擀成大薄片。
10、然後放到雪媚娘模具中,沒有模具的可以用個小碗,先擠上一層奶油。
11、然後放上芒果粒,再擠上一層奶油,然後包起來,收緊收口,放上底託,翻個面,雪媚娘就做好了。
12、做好的雪媚娘可以直接吃,也可以放到冰箱冷藏或者冷凍一下,口感更佳,冰冰涼涼的,放上3天拿出來回溫一下都是非常軟糯拉絲的,不會硬,特別好吃。
雪媚娘好吃嗎
雪媚娘細白軟糯,第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮,裡面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,比如芒果、草莓、奧利奧等。酸酸甜甜、口感豐富。“雪媚娘”冷藏後的口感更佳,輕輕一口下去,細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘,沿用輕施手粉風格,內餡採用鮮果,是傳統雪媚孃的最重要流派。
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