皮皮蝦為什麼沒有肉?皮皮蝦為什麼裡面沒肉?
一般我們吃蝦都是吃裡面的肉,但是吃過皮皮蝦的人應該都有體會,看上去很大的皮皮蝦裡面竟然沒有肉。那麼,皮皮蝦為什麼沒有肉?皮皮蝦為什麼裡面沒肉?
皮皮蝦為什麼沒肉
首先你說有綠的東西冒出來,這個是因為皮皮蝦有的生活在深海區有的生活在淺海區,不礙事的,可以吃。看起來很大蝦不一定很肥,肥的皮皮蝦捏起來它的肚皮離殼有一定的的厚度而且是微硬的。雌蝦的脖子上一三條白線的,觀察膏多不多要看尾部黃不黃。此外,皮皮蝦最好是吃新鮮的,冷凍的大部分都是商家賣不出去的情況下才不得不冷凍儲存。
如何挑選新鮮的皮皮蝦
1、看蝦的顏色。一眼看去,如果蝦的顏色發亮、發青,那麼就是新鮮的皮皮蝦,如果顏色比較黑,不夠亮,那麼就是不新鮮的蝦。
2、看蝦頭。如果蝦頭很疲軟,一副要掉不掉的樣子,那麼就不要買了,肯定不新鮮。
3、動手捏一捏。如果是優質的新鮮皮皮蝦,捏起來肉很結實。
4、最後一點,雖然說死的皮皮蝦可以吃,但是在購買的時候它就已經死掉的,最好不要買。
5、要想區分公母,最簡單的方法就是看就是看蝦脖子,母蝦脖子上會有一個醒目的“王”字,而公蝦身上就只有幾道橫紋。
皮皮蝦怎麼剝1、先把尾部最外面兩個小腳擰斷,然後捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉,尾巴上的肉就出來了。
2、用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近,左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時反方向用力,背部整個殼就掀開了。
3、另一種方法就是頭部數下第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開,一手捏著頭,另一手拿著殼一掀就搞定。
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