皮皮蝦中間硬的能吃嗎?皮皮蝦中間硬的是什麼?
皮皮蝦的肉質是比較柔軟可口的,但是吃皮皮蝦細心的人會發現,皮皮蝦中間剝開的部分有一條硬硬的東西。那麼,皮皮蝦中間硬的能吃嗎?皮皮蝦中間硬的是什麼?
皮皮蝦中間硬的能吃嗎
那是皮皮蝦的籽,這說明是一隻母皮皮蝦,是可以吃的而且很香的。
營養成分(以食用部分100克的含量計):水分17.0克,蛋白質44.9克,脂肪2克,碳水化合物24.2克,鈣244毫克,磷801毫克,鐵69.8毫克,蝦青素10-20毫克。蝦籽含高蛋白,因為較高含量的蝦青素(蝦籽的紅顏色的成分,)因此助陽功效甚佳,腎虛者可常食。
食用方法
一般先用清水洗去灰渣後,可用作燒豆腐、燒肉類、燒鮮菜、蒸蛋、煮湯等。比如燒豆腐,先將豬肉剁爛炒一下,再將豆腐及蝦籽、蔥、醬油等調味品放入燒熟,起鍋放點豆粉汁、味精即成味美可口的蝦籽燒豆腐。
食用價值這種食物還是一種調味料的,基本上來說只要是對海鮮不過敏的人們都是可以去食用的,所以在食用人群上面並沒有太多的禁忌,如果是經常的去吃這類食物的話就可以達到軟化血管的作用,並且因為裡面含有特別多的高蛋白,還有蝦青素的,那麼就可以起到一個很好的壯陽效果的。
適宜人群
一般人都可食用
1、蝦籽含高蛋白,較高含量的蝦青素,助陽功效甚佳,腎虛者可常食。
2、凡對蝦子過敏之人忌食;高脂血症,動脈硬化,急性炎症和麵部痤瘡患者忌食。
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