肉鬆餅是棉花做的?肉鬆餅裡面是棉花
近期關於肉鬆餅的傳得是熱火朝天,通過視訊播放讓很多人質疑肉鬆餅裡面是不是棉花。那麼,肉鬆餅是棉花做的?肉鬆餅裡面是棉花?
肉鬆餅是棉花做的
近日,一段聲稱“肉鬆餅裡裝的是棉花”的視訊在很多人的微信群中熱傳。視訊中有一男子將某品牌肉鬆餅拿水浸泡,之後不停地用手揉搓,形成了一團白色的絮狀物。他說這種絮狀物是“棉花”,並用打火機試圖點燃“棉花”。視訊中,男子還特別提到這個肉鬆餅是從某地某超市購買到的。
棉花冒充肉鬆?無此可能
近日,國家食品藥品監督管理局的官方微信平臺“中國食事藥聞”對“棉花肉鬆餅”視訊進行了專題闢謠,稱肉鬆和棉花的成分不同,口感也有很大的差異,用棉花冒充肉鬆幾乎沒有可能。
肉鬆的本質是肌肉纖維,主要成分為蛋白質,放入嘴裡輕輕一咬就會融化,口感鬆軟;而棉花的本質是植物纖維,主要成分為纖維素,是一種不可溶的纖維,雖然看上去也很鬆軟,但放入口中是嚼不爛的。如果真有商家將棉花冒充肉鬆,就會很容易被消費者識破。
此外,視訊中所使用的“火燒”鑑別方法也不靠譜。食物能被點燃是一種很普遍的現象,因為其中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等可燃物。肉鬆的主要成分是蛋白質,肯定是可以被點燃的,並且會產生一種焦糊味。而棉花雖然也可以點燃,但因為其主要成分為纖維素,所以不會有焦糊味。
因此,如果真的想確定是不是真肉鬆,可以將其點燃,聞一下有沒有焦糊味。
肉鬆餅是由什麼做成的
肉鬆餅是以麵粉、雞蛋、肉鬆製作而成。
做法如下:
一、材料
麵粉250克、雞蛋2只、肉鬆50克
二、做法
1.麵粉與雞蛋調成糊狀。
2.放少少鹽。
3.放入蔥花。
4.平底鍋先放油。
5.放入麵糊,兩面都煎一下。
6.再把肉鬆平鋪在蛋上。
7.卷好後最邊再用生面糊抹一下,讓其粘牢。
8.再放回鍋裡。把有面糊的一面放鍋底煎一二分鐘,切段,裝盤。
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