苦丁茶是酸性還是鹼性 苦丁茶的酸鹼度
茶葉不僅有熱性和涼性之分,還有酸性鹼性之分,因此,適宜的人群也是不同的。那麼,苦丁茶是酸性還是鹼性?喝鹼性茶有什麼好處?
苦丁茶是酸性還是鹼性
苦丁茶屬於鹼性食物。在初期沖泡過程中,苦丁中的酸性物質(熊果酸)溶出較快,而沖泡後期,茶鹼類物質開始溶出。總的來說是屬於鹼性食物。
苦丁茶的酸鹼度酸鹼度在5-6左右,屬於酸性飲品,人的胃酸在1-2之間
但是這也是有區別的在在初期沖泡過程中,酸性物質溶出較快,而後期茶鹼類物質開始溶出,使茶品,特別是發酵程度高的茶類,如巖茶(閩北烏龍茶的代表)、紅茶的酸性略有下降,隔夜茶和高溫泡的茶酸性更高。
苦丁茶的功效苦丁茶中含有苦丁皁甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡鹼、蛋白質等200多種成分。成品茶清香有苦味、而後甘涼,具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效,素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。
喝鹼性茶有什麼好處
人的體液偏向酸性是很多疾病發生的主要原因,而現在的人食物多以肉食為主,大部分人體質都偏向酸性,綠茶屬於典型的鹼性食物,食用之後可中和體內的酸,調節體內酸鹼平衡,促使人體偏向鹼性,增強體質,預防各種疾病。
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