苦菜是酸性還是鹼性?苦菜是鹼性的嗎?
苦菜是小滿時節常吃的一道食物,還有很多人不辭勞苦的去田野裡挖野苦菜。苦菜是酸性還是鹼性?苦菜是鹼性的嗎?
苦菜是酸性還是鹼性
苦菜又叫苦苦菜,別名:苦苣菜、取麻菜、苣蕒菜,麻苣苣,藥名“敗醬草”,民間俗稱苦菜。
營養專家指出苦菜屬鹼性,準確來說是屬於弱鹼性,一般生長在鹽鹹地帶的土壤中,長勢良好。可食用,苦味較濃,但很鮮美,算是野菜中的佳品。
和苦菜一樣弱鹼性的食物有紅豆、綠豆,黑豆,黃豆,紫米,黑米,蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯.小米;絲瓜,南瓜,冬瓜,苦瓜,紅薯,白菜,辣椒,茼蒿,青菜,芹菜;苦菜,油麥菜,豆角,豆芽,蘑菇,香菇,黑木耳,藕,蒜,姜,茄子,豆角,玉米,苦蕎麥,蜂蜜,黑芝麻,蓮子,枸杞,洋蔥,白蘿蔔,包菜,花菜;山藥等等蔬菜類食品
幾乎所有蔬菜,尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質,能夠為身體增加養分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善,保持腸胃的健康。
苦菜的功效和作用
防治貧血消暑保健
苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
清熱解毒殺菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
防治癌症
苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
哪些食物是鹼性
蔬菜類
蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等等。上述的各類蔬菜都是強鹼性的蔬菜。大家可以根據自己的愛好選擇性食用。
水果類
水果是大家最喜歡的養生食品,鹼性的水果主要有獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。桃子、櫻桃。
飲料類
飲料在日常生活中也是一些年輕人的最愛,那麼有哪些飲料是鹼性的呢?是對身體有幫助的呢?鹼性飲料主要有茶葉、葡萄酒、豆漿、蜂蜜、咖啡等等。一些加工而成的果汁類飲料更不用說了,水果是鹼性的,出來的果汁自然也是鹼性的。
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