菱角為什麼苦 是正常的

菱角又是吃起來會有一種苦苦的味道，這種苦味可不怎麼好吃，很多人也想不明白這個苦味是哪裡來的，下面介紹菱角為什麼苦 是正常的。

菱角為什麼苦

菱角煮熟後會有一股苦澀味的。從它尾部那個小圓孔處開口比較好剝。千萬不要用牙咬，因為那樣很不衛生。菱角泡在水中細菌較多，我建議你還是煮熟了再吃，煮熟後的菱角非常容易剝皮，可用刀從中間切開，一擠果肉就出來了，味道還不錯哦。

菱角的食用禁忌

1、菱角含有的異體蛋白具有致過敏可能，過敏體質之人不宜食用。

2、菱角鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。

3、菱角性寒，不適合寒性體質的人食用，會加重寒性體質。

4、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。

菱角小知識

菱角其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳的角，俗稱菱角。

生長在湖裡，每年8月份左右成熟，菱角藤長綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實稱菱角兒。莖為紫紅色，開鮮豔的黃色小花。菱是一年生草本水生植物，又稱“水中落花生”，果實“菱角”為堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見。秋後成熟，果實變硬，野生菱角如不採摘則漸漸從莖上脫落沉於水底，來年發芽。通常在進入二月春天后，就要設定育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成後，就將稻田整地築地、築埂，引水入田，移植菱角種苗。

菱角糖水的做法

食材：菱角、小蘇打粉、白糖、水。

做法：

1、首先用水將菱角煮熟，這時候在水裡加入適量小蘇打粉，更方便去皮。

2、煮熟去皮後，再取適量水將菱角徹底煮熟。

3、加入適量白糖即可出鍋。