鮑魚能生吃嗎?鮑魚生吃對身體好嗎?
鮑魚是市場長比較常見的海鮮!不少人買回家後,不知道該怎麼吃比較營養,那麼有人困惑,鮑魚能生吃嗎?關於,鮑魚能生吃嗎?鮑魚生吃對身體好嗎?小編來為您一一解答!
鮑魚能生吃嗎
鮮鮑魚是可以生吃的。鮮鮑魚如果要生吃,建議做成刺身,首先將鮮鮑魚片成2~3毫米的薄片裝盤,再用芥茉、生抽、醋、雞精、鹽所調成的汁沾著吃,味道非常好、鮮。但是,鮑魚內臟是有毒,而且呈季節性變化,與海藻的生長有關,有毒時期在每年的2~5月份。
鮑魚生吃對身體好嗎
新鮮的活鮑魚是可以吃的。鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白。鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,有保護機體免疫系統的作用。
鮑魚哪些部位不能吃
很多人吃鮑魚時,多習慣把整隻鮑魚都吃進嘴裡。你知道嗎,海鮮也有不能吃的“死角”,那麼鮑魚哪些部位不能吃呢?
有些人因鮑魚價格貴,不願去其綠色的內臟。鮑魚內臟是有毒,而且呈季節性,與海藻的生長有關,有毒時期在每年的2-5月份,這時期鮑魚內臟不能吃。鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中,具有光化活性,如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚,然後又暴露於陽光中的話,該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生,從而引起面板的炎症和毒性反應。鮑魚毒素的中毒症狀為臉和手出現紅色水腫,體質過敏者反應就更大,但不是致命的。所以建議去其內臟。
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