綠豆為什麼能解暑 看了就瞭解了
綠豆能夠解暑是大家都知道的一個常識,很多人是隻知其一不知其二,不懂得綠豆湯能夠解暑的真正原因,下面介紹綠豆為什麼能解暑 看了就瞭解了。
綠豆為什麼能解暑
中醫認為綠豆性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆屬清熱解毒類藥物,具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用。
煮綠豆湯的5大禁忌
禁忌一:不能用鐵鍋煮
用鐵鍋來煮綠豆湯,會影響湯的顏色。金屬離子往往會和綠豆湯中的多酚類物質形成“複合物”,使湯色變暗發烏。雖然沒有毒性物質產生,卻可能會干擾綠豆的抗氧化作用,也妨礙金屬離子的吸收。故而,煮綠豆湯時,用鐵鍋最不合適,而用砂鍋最為理想。家裡有不鏽鋼鍋也可以。
禁忌二:別加蜂蜜
不用鐵鍋原理相同,不能往綠豆湯中加蜂蜜。蜂蜜中含有多種礦物質,包括鐵離子。
禁忌三:不可丟棄綠豆皮
多數人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉,其實最好不要丟棄,因為它含有類黃酮、單寧等物質,對人體好處多多。
禁忌四:不能掀開鍋蓋
綠豆中的多酚類物質容易氧化,在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當中,會逐漸從綠色變成紅色。故而,在煮制中應當蓋上鍋蓋,儘量減少與氧氣的接觸面積。
禁忌五:不能一次性加水
煮綠豆湯要分次加水。先加少量水,將綠豆煮開花,再加大量水,將綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
綠豆如何儲存
夏天,很多人家有煲綠豆湯去暑的習慣,但綠豆容易生蟲,買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶裡,像大些的飲料瓶,這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放,可以儲存到來年的夏天。可以放在喝可樂的大瓶子裡,放到冰箱裡面去存更好。
其他方法:
1、買回來的綠豆放進冰箱冷凍一週後再拿出來,也不會生蟲。
2、把綠豆放到太陽裡晒一下,再放幾片大蒜在裡面就可以了。
3、把一些花椒用紗布包好放進綠豆裡面。
綠豆和紅豆一起煮的做法
1、紅豆綠豆雜糧粥
食材:大米50g,紅豆20g,綠豆20g,薏仁10g,糙米10g,燕麥10g,黑米10g
做法:
(1)將所有材料混合,洗淨。放入高壓鍋中,加入適量水。
(2)放電磁爐上大火燒冒氣後,換保溫狀態,煮20-30分鐘。
(3)關火後,待小氣閥落下後,開蓋即可。
2、紅豆綠豆百合湯
食材:綠豆100g,紅豆100g,幹百合100g,冰糖100g
做法:
(1)綠豆和紅豆清洗乾淨,放入煲內,加入600ml涼水,大火燒開後轉小火慢慢燒煮。
(2)幹百合清洗乾淨,至綠豆和紅豆煮開花時也放入煲內,繼續熬煮。
(3)至綠豆,紅豆和百合酥熟時,加入冰糖調味,待冰糖全部溶化關火即可。
3、紅綠豆湯
食材:紅豆30g,綠豆30g,黃冰糖適量
做法:
(1)紅豆洗淨,浸泡。綠豆洗淨,浸泡。
(2)紅豆放入燉盅內。放入綠豆。放入冰糖。加適量水。
(3)放入燉盅,燉盅內加水。通電燉煮1.5小時即可。
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利溼解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
羊蠍子怎麼做好吃
羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子,是帶裡脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,說到羊蠍子,大家都會想到秋冬進補,用來打火鍋,是非常美味的一種做法,下面看看羊蠍子怎麼做好吃。羊蠍子怎麼做好吃1紅燜羊蠍子參考份量:2-3人份製作時間:60分鐘難易程度:★★☆☆☆食材羊蠍子500克/凍豆腐200...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...