草莓幹好吃嗎 草莓幹有營養嗎
草莓幹就是用新鮮草莓風乾製成的一種小零食,可以儲存較長時間。很多人擔心草莓變幹了之後就沒有營養了,那麼草莓幹還有營養嗎,小編為你解答一下。
草莓幹好吃嗎
就我個人來說,感覺草莓脆比草莓幹好吃,更接近草莓的真實味道。草莓脆是利用低溫凍幹技術加工而成,草莓幹是用高溫乾燥技術加工而成,兩者在加工原理上是不一樣的。而且凍幹水果脆具有三不變,外形、色澤、營養含量方面保持不變。草莓幹就不一樣了,高溫之後,營養成份變少、形態也不好看。
草莓幹有營養嗎
1、養肝明目
我們在平時的生活中食用一些草莓,能夠很好的補充身體胡蘿蔔素,胡蘿蔔素在進入我們的身體之後是會轉化為維生素A,能夠促進肝細胞的再生,能夠很好的增強我們肝臟的解毒的功能,維生素A對於保護視力,促進眼部發育和減少夜盲症有很好的作用和效果。
2、預防壞血病
草莓幹裡面含有豐富的維生素C,我們的身體在缺乏維生素C之後就是會出現壞血病,我們食用維生素C能夠補充身體維生素C,防止壞血病的發生。
3、促進消化預防便祕
草莓幹裡面也是含有天然果膠和豐富的膳食,能夠很好的促進我們的腸胃蠕動,提高我們對腸胃的消化功能,對於我們出現消化不良和腸燥便祕有很好的作用和效果,對於預防和緩解這些狀況有很好的效果。我們在生活中經常食用一些草莓幹對於預防痔瘡有很好的效果。
4、補充能量緩解疲勞
草莓幹裡面也是含有豐富的維生素和礦物質以及天然的果糖。我們在食用食用好之後是可以轉化為能量,能夠很好的促進體力的恢復,緩解身體疲勞,而且草莓是一種鹼性的食物,能夠加快我們身體乳酸的代謝,我們身體裡面乳酸減少了就是可以讓我們身體保持更久充沛的力量,很好的恢復身體疲勞。
草莓幹是怎麼做出來的
現在市面上所售的草莓乾的製作方法一般有兩種,一種是低溫脫水凍幹,而另外一種是低溫油浴,其中低溫脫水凍乾的成本較高,需要使用到專業的食物凍幹機,做出來的草莓幹也比較綠色健康,吃起來口感也很不錯,所以價格也會相對要貴一些。 而低溫油浴在製作過程中會使用到一定的油,所以相對於來說不是那麼健康,建議偶爾食用即可。
如何自制草莓幹
1、我們首先就是將材料準備好了,將草莓的蒂去掉了。
2、然後就是用淡鹽水將草莓浸泡10分鐘左右,然後就上撈出來,瀝乾水分。
3、我們將草莓倒入到盤裡面,然後倒入適量的糖,靜置4個小時左右就是可以了。
4、然後就是在爐子上用小火煮煮草莓,煮15分鐘就是可以了。
6、然後就是將煮好的草莓晾涼了。
7、然後就是將草莓糖液進行過濾,這些液體也是不要倒掉,我們是可以做果凍或者其他的飲品,然後就是將草莓放入到烤盤裡面在150度的烤箱裡面烤一個小時,然後取出來,在中途是可以多翻動幾次。
8、然後就是烤完的草莓放在通風比較好,有陽光的地瓜進行晒,等到草莓裡面的含水量只有20%就是可以了。
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