凍草莓有營養嗎?凍草莓營養價值高嗎?
凍草莓是一種火的吃法,特別是春天的時候,不少人都會購買很多應季的新鮮草莓,清洗乾淨後,分批凍著在夏天的時候吃,不管是直接食用,還是當沙冰吃,都非常美味呢!關於,凍草莓有營養嗎?凍草莓營養價值高嗎?本站小編來為您一一解答!
凍草莓有營養嗎
凍草莓是可以儲存草莓的營養價值,但注意不要放冷藏,需要清洗乾淨用鹽水泡後,放冷凍儲存。首先宣告哈,草莓(包括其他水果)肯定是新鮮的好,營養和味道都是。其他各種方法都是為了儲存草莓、延長草莓的食用期,所以無論是營養、味道還是口感,都不要和新鮮草莓作對比。我們能做的,就是在儘可能多的保留風味和營養的前提下,讓自己一年四季都可以吃到它;
這種冷凍的草莓,一是可以稍微化凍當成冰品吃,大熱天時來這麼幾個,真的爽透了,絕對原汁原味的草莓味。二是可以做甜品,隨用隨化凍,這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。三是可以隨時做果醬、糖水;冷凍的水果在化凍後經常會有軟化、流汁之類的情況,一般是因為冰塊形成造成的機械操作,並不是低溫的直接影響。所以在冷凍前,儘量使處理好的水果表面儘量保持乾燥,水分越少越好。當然我們自己無論怎樣操作,都無法與廠家的專業操作相比。儘量做到更好就行了;最適合冷凍的是果面紅色佔2/3的草莓,全身紅透的反而不合適。這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分,所以凍出了一些小冰晶,雖然會影響最後化凍的品質,但這樣看著還是挺可愛的,如果當冰淇淋吃,則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。
凍草莓營養價值高嗎
凍草莓營養價值很高,冷凍草莓時間可以放置一年,也不會壞掉,還能儲存營養價值。特別是在北方,是很多人會選擇的一種吃法!草莓作為植物性的食物,有著突出的“補鐵”作用。這是一般蔬菜、水果難以達到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的鐵,500克草莓所提供的鐵即可達到成人每天需要量的一半,可見草莓的鐵含量的確是很高的。
經常使用草莓美容,可令面板清新、平滑,避免色素沉著。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質,對頭髮的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛,對治療失眠效果不錯。草莓是高營養果蔬,是含抗氧化劑維生素c和維生素e的佼佼者。草莓中還富含有葉酸,可防治營養性巨紅細胞型貧血及面板瘙癢或出血。
草莓怎麼存可以保鮮
在草莓保鮮中,低溫可使草莓的腐爛受到抑制。有人曾做過實驗,草莓採摘後在室溫(15℃)下36小時腐爛率為17%,而在1.7℃冷藏條件下腐爛率為7.3%。因此,最好將未洗的草莓放入冰箱內冷藏,單層存放保鮮效果更好。
草莓的正確儲存方法
1、購買草莓的時候不要買的太多,吃的時候一定要將草莓清洗乾淨,但是不能全部清洗,洗過的草莓要一次性的都吃掉不能剩下,剩下的沒有清洗草莓可以放在冰箱裡面冷藏,但是隻能儲存1-2天左右的。
2、挑選草莓的時候一定要選擇沒有損壞的草莓,草莓的表皮很薄,非常容易受到擠壓碰撞破損,裝袋子的時候要輕拿輕放。
3、儲存草莓不宜放在溫度高的地方,草莓適宜在10度以下的陰涼處儲存,溫度過高會使草莓容易腐爛變質。
4、草莓含有水分很高,草莓失水以後就會幹縮壞掉。我們可以找一個密封袋把草莓裝進裡面去,然後把袋口密封好,然後放在冰箱裡面冷藏這樣可以儲存的長一些。
5、如果想把草莓的儲存時間長一些可以把草莓洗乾淨以後,然後把水瀝去放在保鮮盒裡面再放到冰箱裡面的冷凍起來,這樣可以是草莓放的時間長一些的。
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