財魚是發物嗎?財魚是不是發物?
生病或者手術後有些東西是不能吃的,醫生總是會強調不要吃發物,但是我最近喜歡吃財魚。那麼財魚是發物嗎?財魚是不是發物?
財魚是發物嗎營養醫師介紹財魚不是發物,反而財魚是含有高蛋白的,非常有營養,手術後建議使用。建議你術後少吃鈉鹽,飲食清淡為主,注意合理膳食,營養均衡,多吃水果蔬菜。
財魚的營養價值蛋白質含量較高,達19.5克,脂肪含量較少,含鈣量高於其他魚的含量,還含有多種維生素和無機鹽。財魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種遊離氨基酸。
財魚肉蛋白質組織結構鬆軟,易被人體消化吸收,是兒童、老年體弱者適宜的食品。財魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
適用於身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視財魚為珍貴補品,用以催乳、補血。
番茄燉財魚的做法1. 將財魚段洗淨去淨鱗,斬成長方塊狀。番茄1顆切細丁,1顆切成瓣狀,生薑切片,香蔥切段。
2. 將財魚塊放入碗內,加入薑片,料酒,鹽用手抓勻,放置醃製15分鐘。
3. 碗內放入玉米澱粉,將魚塊放入粘上薄薄的玉米澱粉,如果過厚要用手拍幹。
4. 平底鍋內燒熱油,放入魚塊,轉中小火煎至兩面金黃色,撈起瀝淨油備用。
5. 平底鍋洗淨,重新燒熱少許油,放入切碎的番茄細丁,用小火煸炒一下。
6. 再加入另外的番茄塊及清水,用中火煮開後,轉小火煮至蕃茄丁溶化。
7. 調入砂糖,鹽,萬字醬油。
8. 再加入煎好的魚塊,加蓋燜煮約10分鐘。
9. 中途翻動幾次魚塊,讓魚能全部浸入醬汁內,一直煮至醬汁濃稠,最後加入香蔥段,及白胡椒粉即可出鍋了。
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