芝麻油和芝麻調和油的區別有哪些
細心地人去超市購買芝麻油,應該會發現還有一種油叫芝麻調和油,什麼是芝麻調和油?就是補水純粹的芝麻油,它加了其它的配料成分,兩者相比,純正的芝麻油對身體更好。
芝麻油和芝麻調和油
香油是純物理壓榨或石磨磨成的,營養損失很少,對軟化血和保持血管彈性均有較好的效果,其豐富的維生素E,有利於維持細胞膜的完整和功能正常,也可減少體內脂質的積累。
調和油是各種油混合在一起,特別要說的是調和油是工廠裡用化學方法浸出的,據說是用汽油浸出的,6歲前的孩子最好不要吃調和油,建議吃農家自制的植物油,如芝麻油、花生油等。
芝麻油的適宜人群
一般人均可食用。每次2~4克即可。習慣性便祕患者早晚空腹喝一口香油,能潤腸通便;也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便乾燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病症者食用;香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽菸習慣和嗜酒的人食用。
調和油
調和油,又稱高合油,它是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配製成的食用油。調和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是:根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯,再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。現在調和油只有企業標準,沒有國家標準。調和油的發展前景是好的,它將成為消費者喜愛的油品之一。
調和油的壞處
經常吃調和油不好,應該多個品種的油輪換著吃。
轉基因調合油吃了對身體有沒有危害,現在科學界還沒有一個定論,但歐美很多發達國家是禁止轉基因油在本國上市的,有的允許上市但需明確標示。建議食用非轉基因作物食用油。
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