臘腸不能和什麼一起吃 臘腸不能跟什麼一起吃
臘腸也是屬於香腸的一種,裡面一般是用豬肉的某些部分灌製而成的,可以切成片狀食用。那麼,臘腸不能和什麼一起吃?臘腸不能跟什麼一起吃?
臘腸不能和什麼一起吃
香腸+茶葉:增加致癌物生成
香腸+鱈魚:會損壞肝功能
香腸+酸奶:會易誘發癌症
臘腸怎麼吃
第一種吃法:把臘肉切成小末,配上蒜末,加入食用油,雞精,攪拌一下,放入碗中待入,把買回的陳村粉(可用腸粉代替)洗淨,放入蒸籠,在陳村粉上鋪入準備好的臘肉末等,放到蒸鍋上面蒸,大概蒸個五分鐘左右,就可以拿出來享用了。
第二種吃法,苦瓜炒臘腸買一到兩條苦瓜,洗乾淨切片,待炒。還有一般的薑末蒜末,少許就好了,然後把我們的主人公請出來把它切片,在鍋裡面放油然後將苦瓜放進油鍋反炒,待有個5~6分熟的時候將苦瓜取出,然後將臘腸放進油鍋炒個小一會再把姜啊!蒜啊的放進去,然後把苦瓜一起放進去反炒幾下就好了。
第三種做法:臘腸炒油菜
把臘腸切成小片油菜切成小段蔥薑蒜切絲
把油放到鍋裡燒熱了,放入蔥薑蒜嗆一下鍋然後呢放如臘腸然後放油菜翻炒幾下就OK啦,被忘了在出鍋前放下醬油味精花椒水好啦!又可以吃啦
第四種做法
蒜苗洗乾淨,切成3釐米的小段,臘腸切片,炒鍋燒熱,倒入花生油,臘腸下鍋稍炒,把蒜苗精鹽味精白糖一起入鍋,炒熟即可。
食用香腸注意事項
1、香腸在製作時會加入一定比例的防腐劑——亞硝酸鈉。亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結合,形成二甲基亞硝基胺,是一種強致癌物。忌與胺類食物如海鮮同食,間隔4小時再吃則不會有危險。避免和乳酸製品同吃,常常大量同食,會提高致癌機率。
2、香腸應搭配有益食材一同食用。大蒜、維生素c豐富的蔬菜水果、綠茶都是正確的選擇。常食香腸者要補鈣。
如何選購香腸
1、看是否乾爽。乾爽的香腸是上品,如果香腸較溼潤不屬上品。
2、看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸,食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛製成的,食味較差。
3、看腸衣厚薄程度。越薄越好,蒸熟後香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟後會韌“。
4、看肉色。香腸肉色過於透明,證明醃製時加入的白硝過多,並非上品;如呈淡色,毫無油潤,也不是佳品。倘若過於紅潤,沒鮮明原色,證明經過染色,不要購買。
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