天麻燉魚頭有什麼功效
魚頭的營養比較豐富,天麻也具有一定的保健功效,而且天麻可以和魚頭一起煲湯。那麼,天麻燉魚頭有什麼功效?
天麻燉魚頭有什麼功效
天麻與魚頭同燉可以鎮痛養肝,止眩暈、祛風溼、利腰膝,主治眩暈頭疼,神經衰弱,四肢麻木等症。天麻是一種名貴的中藥材,對於頭痛眩暈,小兒驚風,抽搐,破傷風等都很有效果,以前只是被人拿去用藥居多,慢慢大家都把天麻改成燉湯型別的,端上飯桌,也成為了一道進補食材,湯濃鮮美,能起到補身健體等功效。
天麻燉魚頭的做法
主料:魚頭250g 、油適量、鹽適量、天麻10g、川芎6g、白芷10g
步驟:
1、將魚頭,川芎、白芷、天麻,用熱水沖洗一下;
2、大魚頭沖水洗淨,洗去血汙、切好片,這樣更方便魚頭入味;
3、將魚頭放入鍋中,再放入洗乾淨的川芎、白芷、天麻;
4、生薑去皮,切片,再加適量水,蓋上蓋,放入鍋內,用電燉鍋隔水燉3小時,加入細鹽調味,就可以享受美味的天麻燉魚頭啦!
小貼士
燉湯可行氣活血、祛風止痛;平常喝此湯可以活血、預防頭暈、頭痛、婦女月經、骨痛不適;身體虛弱的婦女洗頭之後頭痛、頭暈、婦女人產後頭痛,都可以用此湯佐膳作食療;身體燥熱的人,不宜多食。
注意事項
天麻專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。天麻屬蘭科植物類,取其莖部生晒製藥,主要產於中國雲南、四川及湖北等地方。天麻膠質重,味甘甜而帶苦澀,具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風溼、強筋骨等效用。據中醫師指出,由於天麻屬名貴中藥材,故市面上亦有出現偽品,需小心識別,記緊留意天麻質地是否堅硬而緊密,呈半透明狀,表面帶黃白或淺黃棕色,通體晶瑩豐滿,個大結實則為上選。
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