豆奶粉和豆漿一樣嗎 豆奶粉和豆漿的區別
豆奶粉和豆漿都是用大豆為原料加工製作而成的,很多人分不清豆奶粉和豆漿之間的區別,它們到底是一樣的嗎。下面小編為大家解釋一下豆奶粉和豆漿的區別。
豆奶粉和豆漿一樣嗎
豆奶粉和豆漿是不一樣的。
雖然它們的原料都是黃豆,而且都要經過加工。不過豆漿是原汁原漿,經由磨漿,過濾,煮沸以後可以直接飲用;豆奶則是在豆漿的基礎下,加以經過提煉出來的,還要經過超高溫加熱殺菌,冷卻等加工程式,製作成奶味乳白色的液體。
豆奶粉和豆漿的區別
區別1:生產流程不同,營養價值不同
豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的,加工過程中,有一個非常關鍵的步驟是豆漿加工時所沒有的,叫“均質”,即通過擠壓、強衝擊與失壓膨脹三重作用下使物料的細化,從而達到物料相互混合的目的。經均質處理後,豆奶粉中的脂肪顆粒小,沖泡後更易被人體吸收。另外,豆奶加工過程中還有脫臭、脫腥等環節,這些也是豆漿加工過程中所沒有的。
區別2:營養成分不同,營養價值也不同
豆奶粉含有熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、鉀等營養成分,具有潤腸通便、預防直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等功效。而豆漿主要營養成分為植物蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質,具有防治糖尿病、強身健體的功效。
一天喝多少豆奶粉好
一天喝豆奶粉的量不宜超過200毫升。豆奶粉的熱量較高,如果不控制飲用量,會導致攝取的食物總熱量超標。一般是建議每天喝豆奶粉不超過200毫升。一杯200毫升的豆奶需要放30克左右豆奶粉,也就是說一杯豆奶熱量大概是127大卡,相當於一小碗白米飯的熱量。
豆奶禁忌人群
1、嬰幼兒不能喝豆奶,因為豆奶粉中含有異黃酮,會影響嬰幼兒的性發育,若嬰幼兒長期喝豆奶,長大後易患生殖系統疾病。
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