泡芙可以微波爐加熱嗎 用微波爐怎麼做泡芙
我們平時在外面買的泡芙一般都是冷的,很少能買到剛出爐的熱乎乎的泡芙。但是泡芙冷了口感也會差很多。那麼,泡芙可以微波爐加熱嗎?用微波爐怎麼做泡芙?
泡芙可以微波爐加熱嗎
不可以的 泡芙裡面是奶油,加熱以後會融合,影響口感。微波爐是通過微波直接向食物中心加熱的,泡芙中心是空的,而且泡芙是一個類似圓形的形狀,裡面注入奶油,微波爐開了以後,可能會讓泡芙爆開,奶油濺出。
泡芙怎麼吃泡芙球的做法:
材料:牛奶90克、黃油40克、低筋麵粉70克、雞蛋3個、黑巧克力、大杏仁、開心果、鹽2克。
做法:
1.90克牛奶、40克黃油、2克鹽,加熱至沸騰;篩入70克低筋麵粉,拌到不沾容器就可以;
2.溫度降到60度時,分次加進3個雞蛋拌勻;
3.裝入裱花袋,擠到烤盤上;
4.預熱烤箱190度,上下火先烤10分鐘;開啟風門,繼續烤10~15分鐘;
5.隔水融化黑巧克力,在泡芙上擠上巧克力;再加上大杏仁和開心果就可以了。
用微波爐怎麼做泡芙
1、水+鹽+黃油放入鍋中用中小火煮沸
注意,稍微留一點點餘量,不要全部都倒進鍋,以便控制麵糊的濃度
奶鍋:煮牛奶和做點心專用鍋
面杯:這次大概用了差不多一杯的面
小鹽勺:居委會發的,2G的小勺子,寶寶放了一勺半的鹽,分兩次放的
水杯:大概這次用的水就一杯底,10分之一的樣子
2、油鍋熱後把火調成小火,將麵粉一次全部倒入鍋中攪拌均勻,繼續加熱,邊煮邊攪,無粉狀後離火(要快點的哦,不然水分和油蒸發了,可能麵粉就炒幹了,不過炒幹也沒有關係,把麵粉倒出來,重新鍋內放入油鹽水,熱鍋後再倒入就可以了,直到把麵粉弄成稀糊糊的乾麵糊)
3、離火後繼續攪拌,使麵糊降溫,至60度左右,分次加入雞蛋,加一次攪勻一次
現在這個天現在麵糊就準備好了,接下來就是放到烤盤上面咯。
洗乾淨烤盤,上面用手抹上一層油,少一點就好,主要是防止粘盤,如果有油紙直接鋪上一張也可以哦
氣涼的很快的,為什麼要降溫呢?不然雞蛋進去就成蛋花花了,
保鮮袋將麵糊全部裝進袋子,在袋子的角上開一個小小的洞
4、用然後把麵糊像做蛋糕的奶油一樣擠出來,寶寶的烤盤比較小,所以間隙不夠大,膨脹後泡芙有點點碰在一起了,姐妹們可以分成兩次烤,這樣膨脹的空間比較充分。
微波爐
選擇選單選項裡面的烤麵包
15分鐘,寶寶家的烤麵包最多隻能4分半,只能重複選擇了好幾次,所以鼓起來又癟下去,一加熱又膨脹,重複了好幾次,如果可以一次性10分鐘以上的,最好一次性烤哦
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