吃柿子喝酸奶會中毒嗎?吃柿子可以喝酸奶嗎? 柿子為什麼不能和酸奶一起?
眼下又是吃柿子的高峰季節!有不少傳聞說,吃柿子喝酸奶會導致中毒,是真的嗎?關於,吃柿子喝酸奶會中毒嗎?吃柿子可以喝酸奶嗎?柿子為什麼不能和酸奶一起?小編來為您一一解答!
吃柿子喝酸奶會中毒嗎
吃柿子喝酸奶不會中毒。從中醫理論出發,柿子屬甘寒微澀,脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。從營養學角度出發,柿子含有一定量鞣酸和纖維素,主要分佈在柿子皮和柿子核中,與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質容易形成不被人體吸收的化合物,即“胃石”。而酸奶含有較多蛋白質,柿子的鞣酸成分不利於蛋白質吸收,酸鹼結合會造成沉澱,容易造成腹瀉、腹痛、梗阻、潰瘍等問題。
吃柿子可以喝酸奶嗎
吃柿子建議不要一起食用。酸奶含有較多蛋白質,柿子含有一定量的鞣酸,不利於蛋白質的消化吸收,容易造成腹瀉。一般吃柿子的前後1小時內不宜喝酸奶。建議不要一起吃,最好是間隔時間再長一些的時候在喝酸奶的。
柿子為什麼不能和酸奶一起
柿子中的鞣酸和纖維主要分佈在柿子皮和柿子核中,這種成分與食物中的鈣,鎂,鋅,鐵等礦物質結合,容易形成不利於人體吸收消化的“胃石”,而酸奶中含有較多的蛋白質,和柿子同食,鞣酸成分不利於蛋白質吸收,酸鹼結合容易發生沉澱,形成結石,造成腹瀉腹痛,梗阻,潰瘍等不適症狀。再者,柿子中的纖維和果膠成分多,會導致人出現消化不良的症狀出現。
吃柿子有什麼注意事項
1.不要吃柿子皮,因為柿子中的鞣酸大部分集中在皮裡,柿子脫澀的時候,也不能脫盡全部的鞣酸,連皮一起吃更容易形成胃石。2.柿子不能空腹吃,因為柿子中鞣酸和果膠含量多,空腹吃太多的話,這些物質在胃酸作用下會形成大小不同的硬塊,這些硬塊容易滯留在胃中形成胃石,如果胃石無法被自然排出,就會導致消化道梗阻,發生上腹劇烈疼痛,嘔吐,甚至嘔血的症狀。3.吃柿子要因人而宜,因為柿子中含糖分多,而且多是雙糖和單糖,吃後容易被吸收,導致血糖升高,對於糖尿病人群來說是有害的。此外,脾胃洩瀉,便溏,體弱多病人群,外感風寒人群,患有慢性胃炎,消化不良等胃動力功能低下人群,胃切除人群不宜食用。
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