鹹金桔的做法 鹹金桔的製作竅門
鹹金桔的做法其實並不複雜,首先我們要採購新鮮的金桔,回家之後放到玻璃瓶裡面並用鹽來醃漬,醃好之後就可以吃到可口的鹹金桔了。
鹹金桔的做法竅門
選購金桔:選擇新鮮,表皮毫無破損,色澤均勻的金桔。
製作過程:
1、盆裡倒入清水,撒入少許鹽,浸泡金桔10分鐘,清洗乾淨後晾乾,把表皮的水分完全晒乾。
2、把粗鹽用薑片略炒,備用。(不用薑片炒制也可以,換它種材料一起炒制也可以)
3、玻璃瓶用開水燙過,晾乾。玻璃瓶底部先放入一層鹽,把桔子鋪滿罐底,撒一層鹽,鋪一層桔子,再撒一層鹽,塞滿罐子,蓋上蓋子密封好,在瓶身貼上標籤,記錄日期。
4、兩三天後就可食用,但放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好,可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱,那樣容易增加水汽導致變質,最好放在陰涼乾燥處。
鹹金桔的製作步驟
1、四季桔,注意哈,這個桔的摘下來的時候一定得保持著完好,不然會影響整個製作過程。
2、四季桔先用熱水煮一下,直到桔開始變色即可。
3、四季桔倒起來,撤底隔水,裝瓶時不能帶一點的水分。
4、把桔一個個慢慢裝入瓶中,千萬不能使勁扔下去,不然桔會爛,因為煮過的桔很容易破皮。
5、這次我用了250G的精製鹽,1,5斤的白糖,這份量做出來的鹹桔很比較容易接受些,又鹹又甜的可滋味了。
6、先倒入三分之一的白糖。
7、 先倒入三分之一的精製鹽。
8、桔、白糖、精製鹽,三樣材料按照順序,每次放入三分之一,一共分三次倒入。
9、最後把蓋子完全密封,在食用前一定不可以開啟,否則會嚴重影響質量哦。
鹹金桔是什麼
鹹金桔其實就是金桔的加工產物,通過用鹽製作後而形成的一種食物,它既可以用作藥用,也可以在人們日常生活中當做零食,雖然說是經過加工後形成的一種食物,但還金桔所有的營養成分、功效和作用它都有所具備,所以我們適當吃一些鹹金桔是對我們有很大的好處的。
鹹金桔的功效
天氣變化多端,感冒滴人是日益增長。到了炎熱滴夏天,感冒、咳嗽、上火那是常有滴事情。而金桔,有理氣,解鬱,化痰,止渴,消食,醒酒的功效。金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結,不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。
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