田雞有寄生蟲嗎?田雞有沒有寄生蟲
田雞在一些農家小餐館很常見,味道鮮美很受人喜歡。但是田雞有寄生蟲嗎?田雞寄生蟲怎麼去除?
田雞有寄生蟲嗎
田雞裡是有一種線狀的寄生蟲,在它的大腿部位。殺的時候就能看到,乍一看還以為是它的神經,其實就是寄生蟲,白色的。不過如果是煮熟了的話,就沒什麼問題了。
田雞有沒有寄生蟲
田雞體內時有一種寄生蟲的,田雞體內有種寄生蟲,田雞的寄生蟲主要在田雞的腦部,叫曼氏裂頭蚴,人吃了沒有熟透的田雞或生吃蛇膽,很可能被染上。曼氏裂頭蚴可以寄生於人體。
曼氏裂頭蚴一般寄生在貓狗等動物的小腸內,其蟲卵隨動物的糞便排到水中,蟲卵被劍水蚤吞食,攜帶蟲體的劍水蚤再被蝌蚪所吞食,或者蟲卵直接被蝌蚪所吞食,然後隨蝌蚪同時長大。幼蟲還可以寄生於人的四肢、面板、口腔和內臟。曼氏裂頭蚴的生命力很強,喜歡蜷縮在田雞肌肉間隙裡,它蜷縮在田雞體內時只有0.5-2釐米長,放到生理鹽水中會伸長到10-30釐米。在一般性的爆炒下不會死。只有在沸水滾煮5分鐘的情況下才能徹底殺死這類寄生蟲。千萬不要為了肉質鮮嫩而食用半生的田雞肉。
田雞的營養價值
1、田雞含有豐富的蛋白質、糖類和少量脂肪以及大量水分,與人們日常食用的肉類 (雞、鴨、鵝、牛、馬、羊、魚)相比,無論是從味道,還是從營養價值來說都 屬上乘。田雞油營養豐富。據測定,其蛋白質含量為56.53%,脂肪為4.3%,碳 水化合物9.65%,並含有硫、磷等元素,維生素A、B、C以及多種激素。
2、田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品,適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說,用田雞食療,有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素,並含有維生素E等抗氧化物,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,並有防癌、抗癌的功效。
3、它具有補虛、強精、退熱的功能, 用於體虛乏力、神經衰弱、精力不足、肺虛咳嗽、久病失調、產後虛弱、氣血虧 損、眩暈失眠、記憶減退等疾病。
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