羊腰子可以冷凍嗎 保鮮膜包裝冷凍即可
羊腰子顏色偏紫紅色,相信很多人都吃過,無論是男性還是女性吃羊腰子都是好處多多。那麼,羊腰子可以冷凍嗎?羊腰子怎麼儲存?
羊腰子可以冷凍嗎
腰子羊是可以冷凍,用保鮮膜包裝好冷凍即可不影響口感。
羊腰子是羊的腎臟。又稱內腎。剖開洗淨用。有一定藥用價值和食療價值。中醫古籍《名醫別錄》、《綱目》、《千金》、《外臺》中均有記載。
羊腰子可以放多久
如果鮮羊腰只是放一兩天時間,鮮羊腰用食品袋還者容器類包裝好並密封,就可以放在保鮮室內就行,但是不能超過三天,否則就要變質變味了,再吃就沒有鮮味了,甚至不能吃了。
如果要久一點的話,那就要將鮮羊腰放在冰箱急凍室內,最好是用食品袋還者容器類包裝好,並密封,這樣就可以放一個月、幾個月、甚至一年以上。但是中途不要取出解凍,如果是解發凍再放冰箱急凍,這樣就不好了,易於流失營養老的和鮮味,也易於生長細菌,解了凍就應該食用了。
羊腰子的選購技巧
挑選羊腰首先要看表面有無出血點,有者變不正常。其次看形體是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚,應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是:用刀切開,看皮質和髓質(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清,不清的就不正常。
羊腰子的做法1.將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗淨,切成小塊;
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。
3.熱鍋涼油,將大蒜,先爆香。
4.再把醃製處理好的羊腰子,倒入快速翻炒。
5.再把洋蔥,辣椒,胡蘿蔔丁,倒入,翻炒,炒些蠔油,少許白糖,鹽,翻炒一下。
6.出鍋裝盤即可。
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