什麼是果脯呢 果脯有什麼營養價值呢
不知道大家在生活中都聽說過果脯嗎?或者吃過果脯嗎?不管怎麼樣今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是果脯呢,以及果脯有什麼營養價值呢,跟著小編我們一起來學習吧。
什麼是果脯呢
果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘乾和整理包裝等主要工序製成的食品,鮮亮透明,表面乾燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯種類繁多,著名傳統產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
果脯有什麼營養價值呢
果脯是水果的加工製品,它的營養價值也是很高的,其中最喜人的當然是其中的含糖量,要知道果脯的含糖量是可以達到35%以上的,這樣豐富的含糖量可以讓人體吸收部分轉化糖,而糖分對人體來說是很重要的,我們都不能缺少它,糖還能給我們提供能量,讓身體能夠維持正常的運作。果脯中還含有豐富的果酸、礦物質和維生素C,能夠增強身體的抵抗力,提高抗病能力,這些營養成分都是身體重要的營養補充,從食物中獲得能夠更好地吸收,是不錯的選擇呢。
果脯是怎麼製作的呢
1、將買來的水果洗淨後瀝乾備用。
2、將水果加入準備好的白糖醃製3小時。
3、3小時後將醃好出汁的水果加上檸檬汁煮10分鐘後關火繼續醃一晚。
4、第二天將水果放入烤箱150度正反面各烤10分鐘。
5、水果烤好後取出平鋪在太陽下晾晒2天即可。
6、2天后,晒好的果脯就可以食用了。
果脯有什麼特點呢
果脯的特點是選料精、加工細,所以產品色澤好、味道正、柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃,呈橢圓形,不破不爛,不反糖,不粘手,吃起來柔軟,酸甜適口。京郊生產的果脯,塊形完整,色澤透明,肉質豐富,質地柔軟,酸甜可口,原果味濃,營養價值高。
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