蝦餃可以冷凍嗎 水晶蝦餃可以冷凍嗎
蝦餃是一種用鮮蝦做成的餃子,蝦餃皮薄餡兒多,蝦肉細嫩,是大家喜愛的一種美食。那麼,蝦餃可以冷凍嗎?水晶蝦餃可以冷凍嗎?
蝦餃可以冷凍嗎
可以直接冷凍,但是不能凍的太久,一般不超過一個星期,凍的太久了會影響口感,而且下鍋煮的時候,餃子皮容易開裂。蝦餃的難度就在於怎樣防止破皮。
蝦餃冷凍具體方法1、先裝盤放到冰箱冷凍10-20分鐘(餃子皮凍上就好)
2、然後將凍好的餃子裝進袋子裡封好(裡面最好不要有空氣)
3、把封好口的袋子放到冰箱裡冷凍。
水晶蝦餃做法
材料
主料:澄粉(150克)鮮蝦(250克)豬肉末(最好肥一些)(一小塊)玉米澱粉(50克)
輔料:料酒香油胡椒粉鹽香菜(可省略)姜豬油沸水糖
做法
1、鮮蝦加入料酒、薑片、香菜醃製30分鐘,去除腥味。
2、將鮮蝦去頭、去殼、挑去蝦線備用。
3、肥肉切小丁(我用的五花肉)、將蝦分成兩半,一半蝦壓成泥。
4、三者混合,調入少許鹽、胡椒粉、薑蓉、糖(量要少一點提味即可)、香油,朝一個方向攪拌至黏稠有勁,起膠。
5、澄粉、玉米澱粉混合拌勻,衝入沸水,邊加邊攪拌,到沒有乾麵為止,蓋上蓋悶5分鐘。加豬油或(橄欖油)揉勻成團,待用。
6、取一小塊,搓成長條,切小段,擀成薄片。
7、入餡捏成餃子狀。
8、將蝦餃下墊胡蘿蔔片碼入蒸屜,蒸5-7分鐘起鍋即可。
製作蝦餃的注意事項1、和麵的水要燙,開水燙麵.倒水速度要慢,每個地方都燙到。
2、即擀即包,不然皮幹了就容易裂.暫時用不到的皮全部蓋起來。
3、即包即蒸,一般4-8個就蒸一鍋.蒸上一鍋的時間,就把下一鍋的包好了.這樣蝦餃擱置的時間最短。
4、出鍋時,用手輕輕拎起,用筷子要小心,很容易就碰破皮的。
(蒸前在蒸籠上塗上一層油即可大大降低破損率)
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利溼解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
羊蠍子怎麼做好吃
羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子,是帶裡脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,說到羊蠍子,大家都會想到秋冬進補,用來打火鍋,是非常美味的一種做法,下面看看羊蠍子怎麼做好吃。羊蠍子怎麼做好吃1紅燜羊蠍子參考份量:2-3人份製作時間:60分鐘難易程度:★★☆☆☆食材羊蠍子500克/凍豆腐200...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...