榨菜是發物嗎?榨菜吃多了會怎麼樣

榨菜也算是一種菜吧，醃製加工而成，可以去超市購買，也可以自己家裡醃製，比較下飯，那麼很多人就問了，榨菜是發物嗎？榨菜如果吃多了的話會怎麼樣呢？針對這個問題下面我們來一起介紹下吧！

榨菜是發物嗎屬於發物

榨菜其實是屬於芥菜的一個品種，而芥菜是屬於發物，因此榨菜也是屬於發物。其實發物並不可怕，其在飲食和養生方面有很大的意義和作用，一般情況下，常人都是可以食用這類食物的，但是特殊體質或者有相關疾病的人需要特別注意，最好在生病期間不要食用發物，以免誘發或者加重病情。

禁忌事項

發物對於普通人沒有什麼禁忌，但是身體有疾病的人，則不宜食用，尤其是面板瘡瘍腫毒、哮喘、上火、蕁麻疹等疾病，以及肝火旺盛、腹瀉、高血脂、高熱等患者不宜食用發物，另外體質本身就敏感，容易過敏的人也要根據自身體質和抵抗力進行選擇性的食用發物，否則發物極容易引發面板過敏症狀。

發物種類

發物的來源種類有很多，有食用菌菇類，如蘑菇、香菇等，有海腥類，如蝦、螃蟹、黃魚、帶魚等海鮮水產品，有蔬菜類的，如菠菜、芥菜、竹筍、南瓜等，還有禽畜類的，如雞、鴨、鵝、驢、牛羊肉、狗肉、豬頭肉等，另外還有水果類的，如桃子、芒果、櫻桃、荔枝、杏、楊梅、甜瓜等。

榨菜營養分析

營養分析

1. 榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經醃製發酵後，其味更濃；

2. 現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；

3. 低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；

4. 榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；

5. 飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

相關人群

一般人群均可食用

1. 適合常吃油膩者、大病初癒或患小病而胃口不佳者食用；

2. 孕婦、慢性腹瀉者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。

榨菜吃多了會怎麼樣

榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。榨菜中含有穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的；現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；

但是 食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水