芝麻醬雞塊面的做法 芝麻醬雞塊面怎麼做
已經被芝麻醬糊化的外觀,失去了顏值,卻勝在了吃一口忘不了的麻辣醬香味。如果說燒菜需要掌握精準的火候方能俘獲高質量的美味,那這碗麻醬麵就是廚房小白也可以輕鬆駕馭的美味,因為已經悄然的把最終的味道交給了調味品去掌握,僅僅需要簡單的攪拌、切絲就可以享受美味帶來的頗高成就感。
即使一碗麵,也不願意絲毫委屈味蕾,生活的態度在於抓住每一個可以享受生活的細節,去儘可能的體味到更多的世間快樂。
更詳細易懂的做法請參考圖片的圖解做法哦!
準備材料:
1.芝麻醬;
2.麻辣油所需材料:辣椒粉、花椒粉、十三香、(八角、桂皮、香葉如果不想費心費力這三樣可省略哦)、蒜沫、姜沫、蔥段;:
3.配菜所需材料:雞胸肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香蔥碎、蒜沫、小米椒碎;
4.麵條(最好是細圓的麵條)。
具體做法步驟:
1.【製作麻辣油】煎鍋內倒入稍多量油,油熱後關火,將蒜沫、姜沫先放進去,再倒入辣椒粉、花椒粉、十三香(及八角、桂皮、香葉),緩緩攪拌均勻,盛出冷卻,可放入保鮮盒或密封罐儲存,以後用來涼拌菜也是極好的;
2.【準備拌麵的食材】小米椒、蒜、香蔥切碎,胡蘿蔔、黃瓜切絲;
3.【準備雞塊】將雞胸肉在煎鍋裡兩面煎熟後,切小塊備用;
4.【準備麵條】麵條煮熟後過涼水(可以提前在冰箱凍好冰塊用來過麵條);
5.【拌麵】麵條放入黃瓜胡蘿蔔絲,小米椒香蔥蒜沫,淋幾勺麻辣油、幾小勺芝麻醬,加鹽、醬油、香油、醋,也可以擠一點點檸檬汁,拌勻就可以開吃了。
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