幼兒園孩子的營養保健問題
很多媽媽認為把孩子送到幼兒園就萬事大吉了,不用再為孩子吃的東西操心,孩子回家就只吃零食不吃正餐了。其實有些東西是幼兒園很少吃到或者吃不夠量的,長此以往可能會造成孩子的營養不足,體重增長緩慢或不增長以及微量元素缺乏。
幼兒園三頓正餐兩次點心
現在多數幼兒園實行的是三餐兩點制,就是孩子會在幼兒園吃到三頓正餐,兩次點心。三頓正餐的時間分別為早餐8:00~8:30,中餐11:30~12:00,晚餐16:30~17:00,兩點的時間分別為上午10點和下午2點。三餐按照“早餐吃飽、午餐吃好、晚餐適量”的原則進行配餐。按照相關的規定日託提供餐點的總能量不能低於全天總能量的80%,動物蛋白不低於全天蛋白質的30%,加上植物蛋白,蛋白質的總供給不能低於全天需求的50%,維生素和礦物質不能低於全天需求的75%。
這樣推算下來,從17點離園到寶寶入睡之前,寶寶要吃到全天能量的20%、蛋白質的50%以及維生素和礦物質的25%。所以寶寶回家以後不但要吃東西,而且要吃一餐一點,不能只吃零食。
有些食物吃得不足
水產品,現在過敏體質的孩子越來越多,所以容易致敏的食物(比如水產海鮮)幼兒園很少會吃到。幼兒園很少安排吃水產品,即使吃可能只是吃帶魚、蝦這樣好處理掉刺或沒有刺的。
肉,這裡並不是說幼兒園不給孩子吃肉,但是按規定動物蛋白只需要滿足全天蛋白質的30%就可以了,肉類食材價格高,處理起來又繁瑣,當然供給量就少了些。所以我們看幼兒園的食譜,肉絲、肉丁見到的多,做成餡也是菜肉包。
全蛋,幼兒園是集體進餐的,讓孩子吃全蛋不好做到,所以寶寶能在幼兒園吃到蛋,但是很少吃到全蛋,這樣孩子吃到的蛋量就會有多有少,老師盛的多就吃得多,盛的少就吃得少,孩子吃到的量就沒有保證了。
奶,三餐裡喝不到奶,一般幼兒園會在上午加餐牛奶,下午加餐水果。這樣孩子一天在幼兒園只能喝到全天所需要奶量的一半。
寶寶在家應該這樣吃
一餐一奶要保證,從能量上講孩子回家一定要吃一頓正餐,量要達到大人晚餐的一半,也就是說大人吃兩小碗飯,孩子要吃1小碗飯。進餐時間和孩子的上一頓16:30的時間間隔在3-4小時比較合適,也就是19:30前後比較合適。因為奶裡的色氨酸能幫助睡眠,所以加奶的時間可以安排在睡前,量在100~200毫升比較合適。
天天有肉每天一個蛋,既然在幼兒園吃到的肉可能不足,那麼在家的晚餐就一定要保證天天有肉了。有的媽媽可能會擔心晚餐吃太多肉類和蛋孩子消化不了,其實寶寶的生長髮育需要肉裡的優質蛋白和血紅蛋白鐵,而幼兒園裡能提供的又只有全天蛋白質需要量的一半,所以晚餐一定要吃肉,這是補充孩子幼兒食物的不足,適量吃不會造成消化不良。通常造成消化不良的主要原因是烹調的方法不對,給孩子做肉推薦採用蒸、煮、燉的方式,不要煎、炸或烤(,一起過)。
每週至少吃一次水產品,既然幼兒園裡吃到的水產品不足,那麼家裡就要每週至少吃一次水產品了。當然為了安全起見,應給孩子吃刺少的魚比如龍利魚、鱈魚、桂魚。
零食要吃最天然,回家後可以給孩子吃些零食作為礦物質和維生素的補充,可以安排在孩子到家後和晚餐之間,或者晚餐和入睡前。推薦吃各種新鮮、天然的蔬菜瓜果、不加糖的鮮榨果蔬汁、紅薯、煮玉米、堅果類。
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