擀餃子皮怎麼轉圈?借用巧力才能轉圈成圓
水餃是人人都喜愛的傳統麵食,皮薄餡嫩,味道鮮美,最重要的是食用方便。下面本站小編帶大家來看一下擀餃子皮怎麼轉圈?
擀餃子皮怎麼轉圈
1、擀餃子皮時先要在皮下面撒點麵粉,擀餃子皮時雙手不能用太大的力,同時左右手要不均勻的用力,一手重點,一手輕點!這樣在擀餃子皮的時候它才會轉圈。
2、邊擀邊轉,媽媽擀的時候是左手拿皮右手擀麵杖,右手擀一兩下的間隙左手就轉皮,熟練的話大概轉兩三次擀出來就很圓啦。
餃子皮做的美食
餃子皮春餅配料:餃子皮適量、生菜1顆、雞蛋2個、火腿腸2根、蒜蓉辣醬適量、油適量
烹飪步驟:
1.準備好食材,拿一張餃子皮刷一層油
2.再拿一張餃子皮蓋在上面,再刷一層油(重複刷油再蓋一張餃子皮6-7張餃子皮)
3.用擀麵杖擀,擀成圓餅
4.上鍋蒸熟
5.鍋中倒入少量油,煎2個雞蛋,2根火腿腸(火腿腸一切兩半)
6.蒸熟的餅用手輕輕的撕開!非常薄
7.放入生菜,雞蛋,火腿腸,蒜蓉辣醬,捲起來,簡直不要太好吃
餃子皮怎麼做筋道
1、可以選擇高筋餃子粉。
2、主要是巧用鹽,和麵時加一點鹽,會使面勁道。
3、拿涼水和麵勁道,和好面後靜至半小時,然後再充分的柔一下,這樣麵糰的小疙瘩就會沒有了,煮的餃子就光滑了。
4、面要和的略硬一點,和好後放在盆裡蓋嚴密封,餳10-15分鐘,等面中麥膠蛋白吸水膨脹,充分形成麵筋後再包餃子。
餃子皮怎麼做不破
1.餃子皮用餃子粉
包餃子自然要用到麵粉和麵,做皮。用麵粉也是有講究的,市面上有高筋粉,雪花粉,和餃子粉。用餃子粉和麵做皮,餃子皮更勁道更透亮,口感更好。心結平常就是用餃子粉和麵的呢
2.和麵加鹽
想要餃子皮更有韌勁,和麵的時候在水中加點食鹽,量不用多,攪拌的溶於水中和出來的面特別勁道,做熟的餃子皮不容易破,還更有味道。
3.和麵打雞蛋
如果是低鹽人群,和麵的時候就不要加鹽,加雞蛋效果也是一樣的,而且更加有營養。一斤麵粉加1-2個雞蛋量為宜。
4.麵糰要揉到
和餃子面也是門學問,面太硬容易封口的時候捏不緊;面太軟,容易塌,包出來的餃子走形。面要和的適中,比平常吃麵條的面稍軟,而且需要醒半小時,然後揉到表面光滑。
5.擀餃子皮要均勻
怕餃子皮破的人,通常都會覺得是餃子皮擀的太薄了,就故意擀厚一些,但是這樣做出來的餃子口感太差。要想餃子皮不破,一定要擀的薄厚均勻,大小均勻,煮的時候才能避免薄的地方煮破了,厚的地方還沒熟。
6.煮餃子水加鹽
包好的餃子,要想不破皮,煮也是關鍵。心結201煮餃子的時候在水中加少許鹽,這樣做可以使餃子不破皮不粘連;煮的時候也不頻繁的拿勺子攪來攪去,否則把餃子都攪破了呢。
-
香煎龍利魚柳什麼功效
具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。香煎龍利魚柳什麼功效1香煎龍利魚柳的做法1.龍利魚柳解凍洗淨,用乾布按壓吸乾水份2.在魚柳正反兩面均勻的撒上鹽粒3.用手按摩均勻4.將魚柳兩邊撲上幹澱粉5.抹平,拍掉多餘的'粉6.煎鍋中火加熱,下...
-
炙甘草服用過多有什麼壞處
容易導致胃腸道受到刺激,容易導致患者出現噁心或者嘔吐的症狀。炙甘草服用過多有什麼壞處1炙甘草是我們常見的一種中藥材了,在生活中不少人都是會用到炙甘草的了,而且炙甘草的營養功效也是很出色的,特別是對於咳嗽的問題,炙甘草是可以很好的解決的了,那麼既然炙甘草...
-
番瀉葉的功效與作用
通便、利水。番瀉葉的功效與作用1現代研究發現番瀉葉具有瀉下、抗菌、止血、解痙等藥理作用。近年來,其被國內外主要用作腹部及腸道各種影象檢查前或手術前腸道清潔準備,主治各種便祕,特別是老年性及頑固性便祕;對腹部術後腸功能恢復也有促進作用。也可用於上消化...
-
孕期保健該怎麼做
一、常吃滋補的水果不少水果都富含營養,孕期正是需要補充養分的階段,對此,建議孕婦平日裡要吃以下水果,幫助滋補自己的身體:1、無花果孕婦平日裡往往會吃大量的食物,各類滋補的湯水等等,這樣子很容易就吃撐了。要知道吃撐了可難受了,這個時候建議吃些無花果,因為這種水...