碧螺春的香氣特點是 碧螺春是涼性還是熱性
碧螺春是一種很受歡迎的茶葉,喜歡喝碧螺春的人是非常多的,並且喝過該茶葉的人都知道其香氣是有一定特點的,那麼我們便了解一下碧螺春的香氣特點是?碧螺春是涼性還是熱性?
碧螺春的香氣特點是
碧螺春的茶樹與果樹交錯種植,茶吸果味,果薰茶香,所以碧螺春有一種特殊的果香味。洞庭碧螺春香氣濃烈,因為它生長在果園之中,加上洞庭的特有水土,所以,洞庭碧螺春的清香帶花果香。其他碧螺春則香氣不足,新茶也有一點香氣,但沒有清香和果香,外地碧螺春有奧土氣,有青葉氣。碧螺春滋味濃醇甘厚,鮮爽生津,回味綿長。開水泡開後,茶湯色澤碧綠而明亮。碧螺春茶條索緊結,捲曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡後茶葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春,名若其茶,色澤碧綠,形似螺旋,產於早春。
碧螺春是涼性還是熱性
碧螺春是屬於涼性。碧螺春屬於綠茶,綠茶是涼性的,適於夏天飲用;紅茶是熱性的,適於冬季飲用;碧螺春是溫性的飲品,適於四季飲用。碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬於綠茶類,已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高階的碧螺春,茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結,白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,捲曲成螺,產於春季,故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾,清香襲入,是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。
怎麼辨別碧螺春真假
1、看外形:正宗的洞庭碧螺春,外形條索纖細、捲曲、呈螺形狀,茶芽幼嫩、完整,沒有葉柄、“褲子腳”、黃葉和老片。如果不具備以上的特徵,則屬於劣質的洞庭碧螺春。
2、看色澤:好的洞庭碧螺春,茶葉色澤銀綠隱翠,有光澤,看起來非常的柔和與自然。而粗劣或假冒的洞庭碧螺春顏色鮮豔,發綠、有明顯著色感,這主要是由於加色素的原因而導致。
3、看絨毛:想要鑑別洞庭碧螺春的真假,最簡單方便的方法就是幹茶上有白色的小絨毛。如果是假冒的洞庭碧螺春,絨毛則多是綠色的,是被加工染綠的效果。
4、聞茶香:正宗的洞庭碧螺春,成茶有特殊濃烈的花果香味,沖泡之後,滋味鮮醇、回味甘甜。在鑑別洞庭碧螺春真假時,可用真品進行對比一下。
5、看茶湯色澤:好的洞庭碧螺春沖泡之後,茶湯色清澈柔和、青黃而明亮。而偽冒的洞庭碧螺春泡開後,湯色比較鮮豔,明顯發綠。
碧螺春要不要放冰箱
碧螺春需要放冰箱儲存,先將碧螺春茶裝入鋁箔袋,然後擠掉空氣,封口後裝入馬口鐵罐或錫罐內,蓋好蓋子,外層再套入一層塑料袋,最後放入冰箱冷藏室直立儲存即可,如長時間不打算飲用的,則可以放置於冰箱冷凍儲存。將茶葉分裝入潔淨密封容器中,放入冰箱5℃以下低溫貯存,隨時要喝的茶(6個月以內),放冷藏室。準備長期儲存的(6個月以上),分成小包裝後,放冷凍室保持,按需取用(綠茶一般保質期為18個月)。
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