孩子愛吃的家常菜做法
鮮蝦豆腐蒸蛋、番茄炒菜花、拔絲蘋果、白菜炒香腸、豌豆炒玉米粒、番茄肉醬米線等。
孩子愛吃的家常菜做法1
(1)鮮蝦豆腐蒸蛋
原料:豆腐1塊,鮮蝦6只,雞蛋2枚,薑絲、蔥花、紅酒、白糖、香醋、鹽、生抽、水芡粉適量。
做法
1、豆腐放在大碗裡碾碎,越碎越好,然後再把蔥花和薑絲放在豆腐中,加紅酒和鹽拌勻。
2、雞蛋磕入豆腐中攪拌均勻,放入燒開的蒸鍋裡蒸到蛋液凝固,取出來把蒸出的水分潷掉。
3、利用蒸雞蛋豆腐的時間,把鮮蝦洗淨。然後熱鍋熱油下入薑絲爆鍋,隨後下入鮮蝦,加白糖和香醋調味。
4、烹入適量溫水,加少量生抽提色,放鹽調味後用水芡粉勾個薄芡,起鍋倒入蒸好的雞蛋豆腐上,完成。
鮮蝦豆腐蒸蛋不僅味道好,營養也是非常全面的,可以給孩子更好的營養吸收。家常孩子愛吃的菜還有下面這道做法。
(2)番茄炒菜花
原料:菜花、西紅柿、番茄醬、生抽、鹽、白糖、蔥花。
做法
1、菜花掰成小朵,西紅柿切塊。
2、鍋下油,燒到五成熱的.時候放入蔥花熗鍋,熗出香味後倒入菜花和西紅柿,翻炒幾下。
3、依次下入生抽和番茄醬炒勻,加點水,轉中火,蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。
4、加適量鹽,加一點糖,再加適量水澱粉勾芡,翻炒幾下,等湯汁濃稠時就可以關火出鍋了。
(3)拔絲蘋果
取一碗,碗中放入玉米澱粉,放入一顆雞蛋清,倒入一些清水,將其攪拌成沒有顆粒感的澱粉糊備用。
蘋果削皮,去核切塊,切好後蘸上一些澱粉,然後再裹上一層澱粉糊。鍋中倒入寬油,將油燒至六成熱時,放入蘋果塊,用小火將蘋果塊炸至顏色金黃後撈出瀝油。
鍋留少許底油,放入一些白砂糖,用小火熬,將白砂糖炒化,繼續翻炒,翻炒至糖液冒小泡後,放入炸好的蘋果塊,快速的翻炒均勻後即可關火出鍋。
(4)白菜炒香腸
將白菜切成小片,切好後清洗乾淨。大蒜切片,蔥切蔥花。香腸切片備用。
起鍋燒油,將油燒熱後放入香腸,將香腸煎至表皮有些發焦後盛出,鍋留一些底油,放入蔥花和大蒜片熗鍋煸炒出香味,炒出香味後,放入白菜;
將白菜炒得有些發軟後,放入香腸,淋入一些清水,倒入醬油,放入食鹽調味,蓋上鍋蓋燜兩三分鐘。燜好後倒入一些蠔油,倒入水澱粉勾芡,湯汁燒至濃稠後即可關火盛出擺盤
(5)豌豆炒玉米粒
豌豆剝好,香腸切丁備用。
鍋中倒水,將水燒開後放入一些食鹽,放入豌豆粒焯一下,焯好後撈出瀝乾水分備用。另起一鍋,鍋中倒油,將油燒熱後放入豌豆粒,將豌豆粒炒至斷生後放入香腸丁和甜玉米粒,翻炒片刻,將食材炒熟後,放入食鹽和白砂糖以及味精調味,翻炒均勻後即可出鍋擺盤
好吃的豌豆炒玉米粒就做好了,大家可以嘗試製作一下!
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!
(6)番茄肉醬米線
做法:
1、米線開水泡軟,吃之前煮熱瀝乾。
2、番茄燙一下去皮,切成丁,加大蒜炒,加一些鹽,生抽慢滿炒成糊。
3、肉末炒一下,加鹽和醬油調味。
4、兩種醬舀在米線上。
孩子愛吃的家常菜做法2
5種家常菜的做法
(1)菜椒炒雞蛋
準備材料:菜椒2個,雞蛋2個,鹽少許,雞粉適量。
做法:把菜椒洗淨,用手撕成塊,雞蛋打入碗裡攪勻,起鍋燒油,把雞蛋炒熟盛出備用。另起鍋燒油,倒入青椒翻炒均勻,炒至菜椒有虎皮時,加鹽和少許雞粉翻炒均勻,再倒入炒熟的雞蛋翻炒即可。
做法
1、把西芹洗淨,用刮刀颳去外莖然後切成菱形塊。百合洗淨,掰成小瓣;
2、鍋中沸水放入西芹、百合焯水,變色就撈起來控幹水分。
3、鍋中加入適量的色拉油,五成油溫下西芹、百合,加入調料鹽雞精味精,中火?快速翻炒至斷生,炒熟起鍋裝盤。
(2)酥香藕夾的做法
原材料和調味料
藕2節750克、香菇肉餡250克、花生油。
麵糊:麵粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、鹼1/4小勺、鹽1/2小勺。
1、藕去皮切成薄的連刀片,每片約0.2CM。
2、用筷子夾小團肉餡入藕內,輕輕用手擠壓平整,使肉餡能夠均勻分佈。
3、將麵粉、生粉、雞蛋、鹼、鹽入碗中。
4、一點點加入水拌勻成麵漿。
5、另取一小碗,放入麵粉,將包好肉餡的藕夾沾上乾麵粉。
6、再入麵漿中周身掛上麵糊。
7、鍋內入多些油加熱成五、六成熱,滑入掛上漿的藕夾,中火、小火轉換進行炸制。
8、一面炸成金黃色翻面炸,直至兩面都呈金黃色撈出。吃時再回鍋油溫稍高炸一道。
(3)烤土豆片
做法:
1、三個土豆洗淨;
2、去皮切片;
3、碼在微波爐的盤子上正反面分別轉三分鐘;
4、用花椒粉、鹽、辣椒麵、黑胡椒、孜然及少許油拌成佐料;
5、脫水後的土豆片;
6、讓每一片土豆片都均勻地蘸上佐料;
7、碼到鋪了錫紙的烤盤中;
8、烤箱預熱,180度烤15-20分鐘。
(4)宮保雞丁
材料:雞腿2只、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、郫縣辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。
做法:
1、雞腿2只,黃瓜2根,熟花生一小盤;
2、雞腿肉切成塊,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;
3、熱鍋熱油,爆香郫縣辣醬,入雞塊大火翻炒3分鐘;
4、入黃瓜塊,大火翻炒2分鐘,加蒜末、鹽、麻油調味;
5、淋水澱粉翻炒1分鐘,加入熟花生拌一下;
6、立即出鍋裝盤,就可以吃了。
(5)糖醋排骨
做法步驟
1、排骨洗淨,用醬油、胡椒粉、鹽、糖醃一小時以上,若是帶上手套,把料和排骨抓來抓去的混合一下會更入味;
2、然後把醃好的'排骨入鍋炸,先小火炸到金黃色撈出,再大火復炸一遍,口感更香脆;
3、取小碗一隻,放入醋、糖和一點點鹽,聞一下有甜味了,嘗一下還酸酸的,就差不多了;
4、剝蒜三兩瓣,剁成蒜蓉備用;熱鍋,倒油,把蒜蓉放進去煸炒出香味,倒入碗裡的調味汁,大火煮開,放入排骨翻炒一下;
5、倒入開水沒過排骨,大火煮開,加鍋蓋轉中小火,中途不要忘了看看,等看到鍋裡的汁粘稠了,就可以了。
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