黃茶孕婦可以喝嗎 黃茶屬於什麼發酵
我們大家很多人都是喝過黃茶的,也都知道黃茶的營養價值是很高的,還有很多孕婦非常喜歡喝茶,因此我們便要了解一下黃茶孕婦可以喝嗎?黃茶屬於什麼發酵?
黃茶孕婦可以喝嗎
懷孕期間儘量不要喝黃茶。在懷孕期間,準媽咪是不能隨便喝濃茶的,黃茶也不適宜,因為濃茶中會含有大量的咖啡鹼,增加孕婦的心與腎的負荷量,有可能會導致出現妊娠中毒症,所以孕婦可以不喝茶的話就儘量少喝茶。而且黃茶的味濃香醇,孕媽媽們喝了對於身體並沒有好處的。同時黃茶茶葉中含有咖啡鹼和茶多酚等成分。這些成分容易使人體產生興奮感,具有的利尿功效會增加孕婦的排尿量,不利於準媽媽們的和胎兒的健康。而且如果攝入過量的咖啡鹼成分的話,會增加孕婦的身體負擔,有可能會導致出現妊娠中毒症等情況發生,因此對於孕婦來說,不要飲用黃茶為宜。如果要飲用,只能飲用很淡的茶湯才行。
黃茶屬於什麼發酵
黃茶屬於微發酵茶,茶性性寒,是採用鮮嫩芽葉,經過殺青、攤放、初烘、初包、散包、復烘、攤放、復包、散包和乾燥等工藝製成,其成品茶具有黃葉黃湯的顯著特徵,其品種有溈山毛尖、平陽黃湯、蒙頂黃芽、霍山黃芽、君山銀針、莫幹黃芽、廣東大葉青等。按照現行國家標準《GB/T30766-2014茶葉分類》的規定:“黃茶(yellow tea):以鮮葉為原料,經茶青、揉捻、悶黃、乾燥等加工工藝製成的產品。”黃茶雖然屬於微發酵茶,但其在加工製作方法方面與綠茶有很多相似之處。黃茶是在綠茶加工基礎上增加“悶黃”工序,使茶坯變成黃葉黃湯的成品。悶黃意味著氧化,在氧化的過程中,茶多酚、葉綠素等成分的性質會發生變化,使其變成刺激性較小物質,綠茶之所以刺激性大,寒性較強,也是因為其沒有經過氧化悶黃工序。
黃茶是什麼味道
黃茶色澤金黃光亮,最顯著的特點就是“黃湯黃葉”。茶葉嫩香清銳,茶湯杏黃明淨,口味甘醇鮮爽,口有回甘,收斂性弱。黃茶因品種和加工技術不同,形狀有明顯差別。如君山銀針以形似針、芽頭肥壯、滿披毛的為好,芽瘦扁、毫少為差。蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上,條彎曲、芽瘦少為差。鹿苑茶以條索緊結捲曲呈環形、顯毫為佳,條鬆直、不顯毫的為差。黃大茶以葉肥厚成條、梗長壯、梗葉相連為好,葉片狀、梗細短、梗葉分離或梗斷葉破為差。評色澤比黃色的枯潤、暗鮮等,以金黃色鮮潤為優,色枯暗為差,評淨度比梗、片、末及非茶類夾雜物含量。黃大茶幹嗅香氣以火功足有鍋巴香為好,火功不足為次,有青悶氣或粗青氣為差。
黃茶的香氣特點
黃茶具有獨特的香氣品質特點,香氣清鮮純淨,且夾雜著鮮嫩毫香、甜香,馥郁持久,黃湯黃葉便是黃茶最為顯著的特徵,其次,黃茶茶感醇厚,鮮嫩的芽葉沁出香甜的玉米香,醇和回甘,且滲透力強。黃茶,按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽;黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等;黃大茶有安徽霍山、金寨、六安、嶽西和湖北英山所產的黃茶和廣東大葉青等。
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