孕婦可以吃燒烤嗎 對胎兒有影響嗎
很多人不喜歡在家做飯,反而更偏愛小攤前吃燒烤擼串,當中不乏一些懷孕的孕婦。那麼,吃燒烤對胎兒有影響嗎?到底有沒有影響我們一起來看看吧。
孕婦可以吃燒烤嗎
很多人都知道,燒烤吃多了不好,容易致癌引發各類疾病,所有的食物經過烤爐之後,營養成分全部揮發,本身的元素遭到破壞,人體食用之後就像是服食慢性毒藥一般,所以孕婦是不能吃燒烤的,不是少吃,是不能吃。
對胎兒有影響嗎
孕婦最好是不要吃燒烤,小編為大家收集了孕婦燒烤的幾點危害:
1.減少了蛋白質的利用率:燒烤過程中,會發生“梅拉德反應”。隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響三者的攝入。因此,吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2.據瞭解,由於肉直接在高溫下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合,就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質,附著於食物表面。有人測出,烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峰期,不僅危害食用者,而且危害過路人群。
3.美國一家研究中心的報告說,吃一個烤雞腿等同於吸60支菸的毒性。而吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。
4.易感染寄生蟲:燒烤食物外焦裡嫩,有的肉裡面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,食者很可能會感染上寄生蟲,也會危害自己和胎兒的健康。
孕婦吃燒烤注意事項
很多人說不能吃,但是有些孕婦還是堅持要吃,如果你不顧一切,非得要吃燒烤,請注意以下事項:
1、烤肉必須注意是否烤熟,否則寄生蟲進入體內會產生嚴重的影響。
2、烤肉容易上火,如果孕婦自我感覺是比較容易上火的體質,就儘量不要吃。
3、燒烤東西始終對身體有害,所以偶然吃一下就是了,不要經常吃,否則也不利於孕婦和胎兒的健康。
4、小心存放生肉,注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。
5、在開始燒烤前再解凍,還要注意一直遮蓋好。確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍。
6、將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放,熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或檯面上。
7、要等到木炭燒紅,表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。炭火的溫度要達到70攝氏度,至少要烤上兩分鐘。
8、要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。不要以為肉的表面烤焦了,裡面就一定完全烤熟了。要確保肉沒有夾生的紅心,並把肉汁都烤乾。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分,檢查一下是否完全烤透。
9、事先把肉及肉類製品用烤箱或微波爐完全烹熟,然後再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風味和口感。
10、烘烤的時候,時常翻動食物,並在烤架上來回移動一下,以保證烤得均勻。
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