南瓜子的選購技巧有哪些
南瓜子的選購技巧
1、殼色、殼形
南瓜子殼的邊緣應是黑的才好,全黑或黑中帶紅都是好的。但現在有很多瓜子是染色的,因此購買時最好抓在手裡捻搓幾下,看看是否會掉色,如果有少量的顏色,是屬正常的,但如果過多了,最好不要購買。
殼飽滿、顆粒均勻的為上品;殼色灰、黃濁、或有麻花斑紋,殼形癟瘦、顆粒不勻者質次品。
2、乾溼
用牙齒磕時,殼易開、聲音實而響者,為幹者,選擇這樣的品質為上。
3、子仁
子仁肥厚、片大、均勻、鬆脆,色澤白淨者為上品;白而萎或中心帶紅,仁肉黃熟則是次品或已變質。
4、口嘗
有香甜味者質優,有哈喇味或黴味者已變質。而且也要看瓜子裡邊是否摻油石子,如有也是次品。
5、品牌
最好選擇信得過的大品牌,如金鴿、恰恰就是很好的選擇。
南瓜子的功效作用
1、南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用,對於已經成熟的成蟲,也能使其變性和蟲數減少,對於血吸蟲病也有一定的治療作用。南瓜子可以很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用,是血吸蟲症的首選食療之品。
2、南瓜子也是有效的驅絛蟲劑,且沒有毒性和任何副作用,適宜老人、兒童絛蟲病和腹痛脹滿等症,對蟯蟲病、絛蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。
3、美國研究發現,每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,南瓜子富含鋅,對預防和改善男子前列腺疾症具有很好的藥用功效。研究發現“前列腺”病變主要是由於前列腺內含鋅量減少之故。經常吃南瓜子,就可以預防和改善前列腺症。
4、南瓜子含有豐富的泛酸,這種物質可以緩解靜止性心絞痛,並有降壓的作用。對那些高血脂症、高膽固醇症和防止血栓形成以及抗機體氧化均有預防作用。
5、南瓜子中含有大量磷質,如果人們常吃南瓜子,吸收其磷質,就可防止礦物質在人的尿道系統凝結,使之隨尿排出體外,達到預防腎結石的目的,還可促進已有結石的排出。
6、生嗑南瓜子可以治療早瀉、尿頻。
7、南瓜子富含維生素B1、維生素E,可安定情緒,炒食南瓜子可防止細胞衰老,預防成年人疾病,治療失眠,增強記憶力。
8、南瓜子煎湯可以治療久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿。
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